Салат «Япошка» с авокадо, креветками и бурым рисом
Описание рецепта
Свежий, сытный и такой интересный по текстуре — этот салат у меня прижился как любимый вариант лёгкого обеда. Нежное авокадо, упругие креветки и чуть ореховый бурый рис создают именно то сочетание, от которого не хочется отвлекаться. Кому нравится что-то азиатское без лишних усилий — этот рецепт точно для вас.Слово редактора
«Япошка» — лёгкий салат в азиатском духе без термической обработки. Бурый рис даёт сытость, авокадо — кремовую текстуру, креветки — белок, болгарский перец и айсберг — хруст и свежесть. Подходит как самостоятельный обед или лёгкий ужин. Можно варьировать: заменить бурый рис отварным белым или добавить каплю соевого соуса для глубины вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо1шт.
- креветки500г
- айсбергпо вкусу
- перец болгарскийпо вкусу
- рис бурыйпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки108г120.00% от дневной нормы
- Жиры58г72.50% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории1002кКал41.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Бурый рис отварить до готовности согласно инструкции на упаковке, остудить.Бурый рис варится дольше белого — около 35–40 минут. Остудите его полностью, чтобы салат не размяк. - Шаг 2Шаг 2Креветки отварить или разморозить, очистить от панциря.Если используете замороженные креветки, разморозьте их в холодной воде, а не в кипятке — так они останутся упругими.
- Шаг 3Шаг 3Авокадо очистить, удалить косточку, нарезать кубиками или ломтиками.Чтобы авокадо не потемнело, нарезайте его в последнюю очередь или сбрызните лимонным соком.
- Шаг 4Шаг 4Болгарский перец вымыть, очистить от семян, нарезать тонкой соломкой или кубиками.Для более яркого вкуса можно взять перец двух цветов — красный и жёлтый.
- Шаг 5Шаг 5Листья салата айсберг крупно порвать руками или нарезать.Айсберг лучше рвать руками, а не резать ножом — так он дольше остаётся хрустящим.
- Шаг 6Шаг 6Все подготовленные ингредиенты соединить в салатнике, сбрызнуть оливковым маслом и перемешать.Солите в конце, попробовав салат — креветки сами по себе достаточно солёные.
На заметку
Подавайте салат сразу после приготовления — айсберг быстро даёт сок и теряет хруст. Хранить в холодильнике можно не более двух часов, и только если авокадо нарезан крупно. Этот рецепт легко адаптировать: вместо оливкового масла попробуйте заправку из соевого соуса и кунжутного масла. Пошаговые фото помогут собрать салат быстро и без лишних вопросов.Оценить53
0