Рулет с сёмгой из слоёного теста с сыром
Описание рецепта
Рулет получается одновременно нарядным и простым — слоёное тесто, сёмга, сыр, и ничего лишнего. Мне нравится, что его можно приготовить заранее и подать холодным: тесто не раскисает, а начинка держится аккуратно при нарезке. Горячим — хрустящая корочка и тянущийся сыр, холодным — плотный, удобный кусок к чаю или на стол с гостями.Слово редактора
Рулет с сёмгой — простая выпечка из слоёного теста с начинкой из рыбы и сыра. Готовится быстро: тесто раскатывают, выкладывают начинку и сворачивают рулетом перед запеканием. Одинаково хорош горячим и холодным, поэтому подходит и к завтраку, и на фуршетный стол. В качестве начинки вместо сёмги можно использовать ветчину.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеноепо вкусу
- сырпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории8кКал0.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Слоёное тесто раскатать в прямоугольный пласт.Тесто раскатывайте на слегка присыпанной мукой поверхности — так оно не прилипнет и не порвётся. - Шаг 2Шаг 2Равномерно посыпать тесто натёртым сыром.Сыр лучше брать полутвёрдый: он плавится равномерно и не растекается.
- Шаг 3Шаг 3Поверх сыра разложить пластинки сёмги (или ветчины) в один слой.Пластинки рыбы или ветчины кладите внахлёст, чтобы начинка не выпадала при нарезке.
- Шаг 4Шаг 4Свернуть пласт рулетом, плотно прижимая края.Край рулета можно зафиксировать, смазав его водой или взбитым яйцом.
- Шаг 5Шаг 5Запечь рулет в духовке до золотистой корочки.Температура духовки — 200 °C, время — около 20–25 минут, ориентируйтесь на цвет корочки.
На заметку
Готовый рулет нарежьте порционными кусками и подавайте горячим или дайте остыть — в холодном виде он тоже вкусен и хорошо держит форму. Храните в холодильнике до двух суток, завернув в плёнку. Этот рецепт с фото легко адаптировать: попробуйте добавить в начинку свежий укроп, каперсы или сливочный сыр.Оценить514
0
Комментарии
1простенько, но вероятно, очень вкусно