Особенности рецепта: Сырные котлеты из куриного филе на сковороде

Name: Сырные котлеты из куриного филе на сковороде
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 1756 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 1. Автор Ирена.

Сырные котлеты из куриного филе на сковороде

07 июля 2026

Время приготовления 1 ч

Описание рецепта

Это котлетки из куриного филе. Мои дети их просто обожают. Да и мы взрослые с удовольствием их поедаем Всем приятного аппетита!

Слово редактора

Котлеты из куриного филе с тёртым сыром — простое блюдо без лепки руками: масса замешивается ложкой и выкладывается прямо на сковороду. Сыр делает котлеты сочными внутри, панировочные сухари и мука дают румяную корочку. Подходит для будничного ужина, нравится детям. При желании в массу можно добавить паприку, консервированные ананасы или кусочки помидора.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриные грудки3шт.
яйцо3шт.
сыр200
«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»3ст. л.
сухари панировочные2ст. л.
мука1ст. л.

Пищевая ценность

Белки205г
227.78% от дневной нормы
Жиры82г
102.50% от дневной нормы
Углеводы51г
17.00% от дневной нормы
Калории1756кКал
73.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Яйца взбила с майонезом, добавила натёртый сыр и хорошо перемешала.
Подойдёт любой твёрдый или полутвёрдый сыр, который хорошо трётся на тёрке.
Шаг 2
Куриное филе нарезала небольшими кусочками и добавила в сырную массу, снова перемешала.
Чем мельче нарезано филе, тем плотнее и ровнее получится котлета.
Шаг 3
Всыпала муку и панировочные сухари, замесила до однородной густой смеси.
Можно использовать только муку или только сухари — зависит от желаемой толщины корочки.
Шаг 4
Разогрела масло на сковороде на среднем огне. Выкладывала смесь столовой ложкой, немного прижимая ложечкой для формы.
Следите, чтобы масло было хорошо разогрето до выкладки — так котлеты не прилипнут и сразу схватятся корочкой.
Шаг 5
Обжарила котлеты с первой стороны до румяной корочки, перевернула, накрыла крышкой и дожарила до готовности.
Крышка на втором этапе обжарки помогает котлетам пропариться внутри и остаться сочными.
Шаг 6
К полученной массе добавляем муку, сухари и опять замешиваем. Можно добавлять только муку или только сухари.
Шаг 7
Смесь готова! Жарим на масле (я предпочитаю оливковое). Выкладываем котлетки столовой ложкой на сковороду в разогретое масло.
Шаг 8
Формируем, немного прижав ложечкой. Когда переворачиваем на вторую сторону, сковороду накрываем крышкой. Жарим всё время на среднем огне.
Шаг 9
Котлетки готовы!

На заметку

Подавайте горячими — с отварным рисом, картофельным пюре или свежими овощами. Готовые котлеты можно хранить в холодильнике до двух суток и разогревать на сковороде под крышкой. Этот рецепт легко адаптировать: вшейте в массу кусочки помидора или паприку — получите другой вкус при тех же фото шагах.

Оценить512

Ирена