Рисовая запеканка с йогуртом и изюмом — нежно и просто
Описание рецепта
Дочка попросила добавки сразу, как только попробовала — это был лучший отзыв. Запеканка получается мягкой внутри, с лёгким ванильным запахом и сладкими изюминками в каждом кусочке.Слово редактора
Рисовая запеканка на основе натурального йогурта — лёгкий десерт или завтрак без лишних хлопот. Рис варится до полуготовности, затем соединяется с яично-йогуртовой смесью и изюмом. Ванилин даёт аромат, а йогурт — мягкую, чуть влажную текстуру. Подходит для детского стола и повседневного меню. Из указанных восьми ингредиентов получается цельная, самодостаточная выпечка без добавок.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- рис круглозерный1стакан
- яйцо3шт.
- йогурт натуральный200мл
- сахар100г
- ванилин1щепотка
- мука1стакан
- Дополнительно
- изюм без косточек1стакан
- масло сливочное1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории250кКал10.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Елена Прекрасная
Шаги рецепта
- Шаг 1
Изюм замочить в тёплой воде на 15 минут, затем воду слить.Изюм можно промыть несколько раз — так он будет чище и мягче. - Шаг 2
Рис отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг и процедить.Рис не должен быть полностью готов: он дойдёт в духовке. Если переварить, запеканка получится слишком мягкой. - Шаг 3
В отдельной миске взбить вилкой яйца с сахаром, ванилином, йогуртом и мукой до однородности.Взбивайте вилкой до тех пор, пока мука не разойдётся без комков. - Шаг 4
Шаг 4Соединить яично-йогуртовую смесь с рисом, добавить изюм и перемешать.Перед соединением дайте рису немного остыть, чтобы яйца не свернулись. - Шаг 5Шаг 5Выложить массу в форму для запекания и поставить в разогретую до 180 °C духовку примерно на 45 минут.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
- Шаг 6Шаг 6Горячую запеканку сразу смазать сливочным маслом.Масло, нанесённое на горячую поверхность, даёт румяную глянцевую корочку — не пропускайте этот шаг.
На заметку
Запеканку подают тёплой или остывшей — оба варианта хороши. Хранить в холодильнике до двух суток, перед подачей можно разогреть в микроволновке. В этом рецепте изюм легко заменить курагой или цукатами. Фото готового блюда показывает мягкую, чуть золотистую корочку — именно такой результат даёт сливочное масло в финале.Оценить541
0
Комментарии
21Как красиво и ВКУСНО pooh_lol😍🌺
Ирочка, какая идея чудесная!😃 Мне очень понравилось, унесла!!!😘
Хорошая !!!а если еще со сметанкой!!!!😋
Ирочка, запеканка у тебя хороша, прямо светится изнутри, с удовольствием бы попробовала!😘😋
Какая красивая жёлтенькая запеканочка))) 😊😃😌💗