Тарт с зерненым творогом и медом
Описание рецепта
Безумно нежный и ароматный тарт Уплетается со скоростью света Очень рекомендую! Если у вас нет зерненого творога, можно взять обычный жирный творог, протерев его через сито — текстура получится чуть плотнее, но вкус не пострадает. Отлично подойдет к чаю в качестве легкого десерта на выходных.Слово редактора
Тарт с зерненым творогом и медом — это песочный пирог с влажной творожной начинкой, где сладость меда уравновешивается легкой кислинкой лимонной цедры. Основа готовится из простого рассыпчатого теста на холодном масле, а начинка — из взбитых яиц, меда и зерненого творога. Такой тарт хорош и теплым, и охлажденным, а подача с корицей добавляет пряную нотку. Вариант десерта для тех, кто любит творожные пироги, но хочет более нежную и влажную текстуру внутри.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- творог зерненый200г
- мед жидкий3ст. л.
- лимонная цедра1ст. л.
- сахар1ст. л.
- яйцо2шт.
- Тесто
- мука130г
- сахар1стакан
- масло сливочное75г
- вода1ст. л.
- соль1г
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры85г106.25% от дневной нормы
- Углеводы391г130.33% от дневной нормы
- Калории2542кКал105.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Готовим тесто. Смешать муку, соль, сахар. Добавить холодное масло, нарезанное кубиками. Перемешать до крошек, добавить воду, замесить тесто. Раскатать тесто, выложить в форму, убрать в холодильник на 20 минут.Масло важно брать действительно холодным — так тесто получится рассыпчатым, а не тугим и резиновым. - Шаг 2
Готовим начинку. Перетереть лимонную цедру с сахаром.Перетирание цедры с сахаром высвобождает эфирные масла — начинка получится более ароматной, чем при простом смешивании. - Шаг 3
Яйца взбить с медом.Взбивайте яйца с медом до однородности, но без образования плотной пены — начинке не нужен лишний объем. - Шаг 4
Добавить творог и сахар с лимонной цедрой. Перемешать.Творог лучше слегка размять вилкой перед смешиванием, чтобы начинка распределилась по тесту равномерно. - Шаг 5
Влить начинку в форму с тестом. Выпекать при 180 гр. 35 минут.Ориентируйтесь на форму: если она с высокими бортиками, время выпечки может немного увеличиться. - Шаг 6
Готовый тарт охладить 20 минут. Полить медом и посыпать корицей! Приятного Вам аппетита!!!Дайте тарту остыть именно указанное время — так начинка стабилизируется и не растечется при нарезке. - Шаг 7
************
Комментарии
12Да,чуть не забыла-если кто-то соберётся его печь,что,собственно,я настоятельно советую,обратите внимание на опечатку в рецепте.Конечно же в тесто не стакан сахара,а 1 ст.л. Видимо,компьютер у автора так выбил.😉
Здравствуйте,тёзка!Только что попили кофейку с Вашим замечательным тартом. На наше счастье завалялась в холодильнике баночка с зернёным творогом.Вчера срок годности закончился.pooh_lolПроверила-не пропал.Вспомнила,что в КК давно пылится рецепт.И вот....та-дам!!! Вобщем,вкуснотища!!!😋Если буду печь ещё,увеличу количество начинки.Уж больно смачно. Спасибо!!!💐
Творог мёдом поливать мне очень 😇 нравится,а в выпечке отлично такое сочетание! 😃😋🌺
очень аппетитный тарт!!! 😋😋😋
Настенька, какое фото аппетитное, вкусный пирог!!!😋💖