Особенности рецепта: Пицца «Сочная» с охотничьими колбасками на дрожжевом тесте

🟢 Быстро 🔥 320 ккал 🟡 1 ч 30 мин мин 🧡 Количество порций 10. Автор Марина.

Пицца «Сочная» с охотничьими колбасками на дрожжевом тесте

14 июля 2026

Время приготовления 1 ч 30 мин

Описание рецепта

Тесто здесь получается по-настоящему мягким — оно долго подходит, и это чувствуется в готовой пицце. Начинка сочная за счёт сочетания огурцов, горошка и колбасок, а сыр сверху схватывается в румяную корочку. Хороший вариант, когда хочется чего-то сытного без лишних хлопот.

Слово редактора

Пицца «Сочная» — домашняя пицца на мягком дрожжевом тесте с насыщенной начинкой: охотничьи колбаски, маринованные огурцы, зелёный горошек, оливки, красный лук и сладкий перец под слоем российского сыра. Подойдёт для семейного ужина или компании — тесто замешивается вручную, начинка собирается из того, что есть в холодильнике. Пицца выпекается при высокой температуре, тесто получается пышным и слегка хрустящим по краям.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто
вода0.5стакан
соль0.5ч. л.
сахар1ст. л.
дрожжи сухие0.5ч. л.
оливковое масло45мл
мука300г

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры16г
20.00% от дневной нормы
Углеводы35г
11.67% от дневной нормы
Калории320кКал
13.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Залить сухие дрожжи тёплой водой и тщательно размешать до однородности, без комочков.
Температура воды для дрожжей — около 35–38 °C: горячая вода убьёт дрожжи, холодная замедлит их работу.
Шаг 2
В большую миску высыпать муку и соль, добавить дрожжевую смесь и вымесить тесто около 10 минут — до мягкого, эластичного состояния.
Вымешивайте тесто на присыпанной мукой поверхности — оно не должно липнуть к рукам, но оставаться мягким.
Шаг 3
Шаг 3
Смазать миску оливковым маслом, положить в неё тесто, накрыть плёнкой и убрать в тёплое место без сквозняков на полтора часа — тесто должно увеличиться примерно вдвое.
Чем теплее место, тем быстрее подойдёт тесто: можно поставить миску в слегка нагретую и выключенную духовку.
Шаг 4
Шаг 4
Расплющить подошедшее тесто кулаками, затем раскатать в длинный пласт.
Раскатывайте тесто равномерно, чтобы края были чуть толще середины — так бортики получатся пышнее.
Шаг 5
Шаг 5
Смазать пласт кетчупом, равномерно разложить охотничьи колбаски, маринованные огурцы, зелёный горошек, оливки, красный лук, зелёный лук и сладкий перец. Сверху натереть российский сыр.
Огурцы и горошек перед укладкой слегка обсушите бумажным полотенцем, иначе начинка даст лишнюю влагу.
Шаг 6
Шаг 6
Оставить собранную пиццу на 10 минут, затем выпекать в духовке при 220 °C около 40 минут.
Следите за цветом сыра: как только он зарумянился — пицца готова, даже если 40 минут ещё не прошло.

На заметку

Готовую пиццу нарежьте сразу после духовки и подавайте горячей — в таком виде тесто особенно хорошо. Остатки храните в холодильнике до двух суток, разогревайте на сковороде под крышкой: тесто останется мягким. По этому рецепту можно менять начинку под свой вкус — фото готовой пиццы покажет, насколько аппетитно она выглядит даже в простом исполнении.

Оценить528

Марина