Куриные оладьи с печенью
Описание рецепта
Продолжая следить за количеством калорий, захотелось чего-то, так сказать, с изюминкой. Побродив по магазину и поглазев на полки, сложилась идея (скорее всего, я когда-то нечно подобное где-то ела, понравилось, осело в памяти и вовремя всплыло), которую я и воплотила :) На выходе у меня получилось 13 "оладушков" в среднем по 100 (110 гр) каждый.
На одну порцию 2 (3) оладушка - в самый раз.
На 100 гр готового блюда:
209.5 Ккал; белки - 23.45; жиры - 12.5; углеводы - 0.8
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриный фарш500г
- куриное филе500г
- говяжья печень500г
- лук репчатый1
- яйцо1шт.
- соль2щепотка
- перец черный молотый4щепотка
- растительное масло рафинированное70мл
Пищевая ценность
- Белки62г68.89% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории524кКал21.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Самое трудоемкое - нарезать куриную грудку кубиками. Для удобства я ее подморозила (пальцы мерзнут, но резать в 100 раз удобнее) - Шаг 1
Печень предварительно вымочить и подморозить. Не менее трудоемко нарезать ее кубиками, но в подмороженном состоянии тоже хорошо пошло дело. - Шаг 2
Лук измельчаем в кашицу с помощью блендера, выкладываем все ингредиенты в общую миску: фарш, грудку, лук, взбиваем яйцо, солим, перчим... - Шаг 3
...в последнюю очередь выкладываем печень и хорошо перемешиваем - Шаг 4
Ставим мисочку с водой для смачивания рук, столовой ложкой определяем порцию "оладушка", перекладываем фарш в смоченную ладонь и с ладони опускаем на сковороду. И прямо в сковороде пальцами слегка "плющим", придавая нужную форму. Жарим с двух сторон до готовности. Котлетки-оладушки получаются суховатыми, поэтому не помешает соус, или же хорошо с тушеными овощами. Приятного аппетита.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Мы годами ошибались: старый трюк кулинаров оказался неэффективен — шеф-повар развеял миф о выпечке
Солнце в стакане: отмечаем День гоголя-моголя 24 декабря — добавим серой зиме ярких ноток
Гид по незабываемой новогодней вечеринке дома: идеи, форматы, атмосфера
Комментарии
8Вот и я люблю 😇 печёнку кусочками,а не перемолотую...У меня сегодня тоже котлетки с печёнкой))) 😄😎
😋😋😋 Они быстро жарятся, наверное?
Плохо одно: в 2-3 оладушки порция не уложится😄😌😌 Очень вкусные!😋
ooo i u vas pechen`,vkusno😍
Очень интересно 😊 здесь филе, фарш, печень 😉 интересно, как они "играют" вместе😊 🌸