Шоколадно-карамельный тарт

Шоколадно-карамельный тарт

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Мегашоколадный десерт! И совсем несложный:)

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки60г
    66.67% от дневной нормы
  • Жиры357г
    446.25% от дневной нормы
  • Углеводы613г
    204.33% от дневной нормы
  • Калории5964кКал
    248.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка В чашу блендера кладем нарезаное кубиками масло, муку, соль, сахар, взбиваем до образования крошки

    В чашу блендера кладем нарезаное кубиками масло, муку, соль, сахар, взбиваем до образования крошки

  • Шаг 1 Теперь вбиваем яйцо, и воду,

    Теперь вбиваем яйцо, и воду,

  • Шаг 2 Пробиваем блендером до однородности, на столе формируем тесто в шар

    Пробиваем блендером до однородности, на столе формируем тесто в шар

  • Шаг 3 По застеленной бумагой форме (26 см) пальцами равномерно распределяем тесто, отправляем в морозилку на 30 мин.

    По застеленной бумагой форме (26 см) пальцами равномерно распределяем тесто, отправляем в морозилку на 30 мин.

  • Шаг 4 Охлажденную основу ставим в разогретую до 200*С духовку и выпекаем 20 мин до полной готовности теста.

    Охлажденную основу ставим в разогретую до 200*С духовку и выпекаем 20 мин до полной готовности теста.

  • Шаг 5 Шоколадный ганаш: 125 мл сливок доводим до кипения(не кипятить), распускаем в горячих сливках 60 г масла и наломаный шоколад. Вымешать лопаточкой до однородности, влить 1 ст л коньяка.

    Шоколадный ганаш: 125 мл сливок доводим до кипения(не кипятить), распускаем в горячих сливках 60 г масла и наломаный шоколад. Вымешать лопаточкой до однородности, влить 1 ст л коньяка.

  • Шаг 6 Для карамели: в воде растворяем сахар, варим до карамельного цвета, добавляем масло 60 г и вливаем теплые сливки, больше не кипятим! добавляем соль, держим на слабом огне до загустения. Слегка остужаем и добавляем 1 ст. л. коньяка.

    Для карамели: в воде растворяем сахар, варим до карамельного цвета, добавляем масло 60 г и вливаем теплые сливки, больше не кипятим! добавляем соль, держим на слабом огне до загустения. Слегка остужаем и добавляем 1 ст. л. коньяка.

  • Шаг 7 На еще горячую основу выливаем карамель

    На еще горячую основу выливаем карамель

  • Шаг 8 Покрываем ганашем

    Покрываем ганашем

  • Шаг 9 Остужаем в холодильнике не менее 2 часов...

    Остужаем в холодильнике не менее 2 часов...

Оценить536
0

Автор рецепта

МаринаМарина,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

16
Оставить комментарий
  • AC
    Anna Chereshkova

    Большое спасибо ,Марина за рецепт, И вообще ваши рецепты удивительные, очень хорошие, вы просто мега 😍кулинар и хозяйка. А скажите пожалуйста, какое должно получиться тесто, я песочное раньше никогда не замораживала, и оно у меня получалось рассыпчатое. А тут я не знаю, сколько точно надо воды в тесто,и видимо налила многовато, пришлось добавлять муку сверх того, что отмерила по рецепту. И тесто у меня в середине вздулось, и былне рассыпчатое А по виду осталось как пластилин и хрустящее. Посоветуйте, пожалуйста,Может мне попробовать делать тесто по знакомому рецепту? И ещё у меня немного крем вытекает если нарезаю кусочками. У меня только одна шоколадка была 70% видимо надо вторую тоже такую же. Благодарю! Даже с такими нюансами,дома все в восторге, давно хотела "очень шоколадный" торт

    • Татьяна Головко
      Татьяна Головко

      Сколько процентов должны быть сливки?

      • Т
        Т

        Всё собираюсь побаловать 😌 своих таким вкусным тартом))) 😉 Разрез очень красивый! 😍💖

        • julika
          julika

          Мариночка, безумно вкусно😍🌻

          • Катерина_Sh
            Катерина_Sh

            Для великих шокоголиков, могу съесть такой тарт в огромном 😍количестве😍

            Оставить комментарий