Салат «Кукуруза» с печенью и грибами в виде початка
Описание рецепта
Попробовала этот салат в гостях и сразу захотела повторить — подача в виде початка кукурузы выглядит неожиданно и аккуратно. Вкус насыщенный, сытный, хорошо держит форму при нарезке.Слово редактора
Салат «Кукуруза» — слоёное блюдо с куриной печенью, жареными грибами, плавлеными сырками и яйцами, заправленное майонезом. Главная особенность — эффектная подача: масса формируется в виде початка кукурузы, зёрна которого имитирует консервированная кукуруза, а «листья» делают из зелёного лука. Подойдёт для праздничного стола, где важен не только вкус, но и внешний вид блюда.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные5шт.
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории393кКал16.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Плавленые сырки заморозить, затем натереть на крупной тёрке.Замороженный плавленый сырок натирается легче и не слипается. - Шаг 2Шаг 2Куриную печень и яйца отварить до готовности. Грибы обжарить на сковороде.Печень готова, когда при разрезе не выделяется розовый сок. Грибы жарьте до золотистого цвета и полного испарения жидкости.
- Шаг 3Шаг 3Печень натереть на тёрке. Яйца разделить на белки и желтки, натереть каждое в отдельную миску.Желтки и белки лучше натирать на мелкой тёрке — слой получится ровнее.
- Шаг 4Шаг 4Разделить все компоненты на две части и уложить слоями: печень — смазать майонезом, грибы — майонез, желтки — майонез, сыр и белки.Каждый слой смазывайте майонезом тонко, иначе салат выйдет слишком тяжёлым.
- Шаг 5Шаг 5Поверх слоёв выложить консервированную кукурузу, формируя массу в виде початка.Кукурузу обсушите бумажным полотенцем перед укладкой, чтобы масса держала форму.
- Шаг 6Шаг 6Луковое перо разрезать с одной стороны вдоль и раскрыть. Украсить початок зелёными «листьями».Чем длиннее перо лука, тем убедительнее выглядят листья — выбирайте крупный лук.
На заметку
Готовый салат уберите в холодильник минимум на час — слои уплотнятся и вкус станет насыщеннее. Хранится до суток. Этот рецепт с фото особенно выигрывает на праздничном столе: початок кукурузы всегда вызывает интерес у гостей. Подавайте прямо на блюде, где формировали, — перекладывать не нужно.Оценить420
0