Жаркое с семгой и беконом в горшочке

Жаркое с семгой и беконом в горшочке

Время приготовления 1 ч
Описание рецепта
Ингредиенты
Фотоотчеты пользователей
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Предлагаю приготовить жаркое в горшочке, но не с мясом, как это принято, а с рыбой. Это невероятно вкусное блюдо. Семга сочная, бекон ароматный, соус сладковатый - получилось отличное сочетание. Если под рукой не найдётся соуса «Экзотический», не переживайте — смешайте сметану с ананасом, имбирём и яблочным соком, получится похожая сладковатая нотка. Такое жаркое отлично подойдёт для ужина, когда хочется удивить гостей необычным сочетанием рыбы и бекона.

Слово редактора

Жаркое с семгой и беконом в горшочке — это домашнее блюдо, где рыба заменяет привычное мясо, а слоями картофеля, лука и пармезана создаётся сытная запеканка. Ключевую роль играет сладковатый соус на основе сметаны и готовой заправки с фруктами и овощами — он смягчает вкус бекона и подчёркивает сочность семги. Готовится в порционных горшочках под крышкой, что сохраняет сок и аромат. Вариант соуса легко заменить домашней смесью со сметаной, ананасом и имбирём.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки45г
    50.00% от дневной нормы
  • Жиры50г
    62.50% от дневной нормы
  • Углеводы29г
    9.67% от дневной нормы
  • Калории737кКал
    30.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Семгу освободить от кожи и костей, нарезать на небольшие кусочки (примерно 3х4).
    Семгу освободить от кожи и костей, нарезать на небольшие кусочки (примерно 3х4).
    Проверьте филе на мелкие косточки на ощупь — пропущенная косточка испортит впечатление от готового блюда.
  • Шаг 2 Картофель и лук очистить, нарезать на тонкие пластинки. Сыр Пармезан натереть.
    Картофель и лук очистить, нарезать на тонкие пластинки. Сыр Пармезан натереть.
    Нарезайте картофель как можно тоньше — от толщины пластинок напрямую зависит время готовности слоя.
  • Шаг 3 Приготовить соус: смешать все ингредиенты.
    Приготовить соус: смешать все ингредиенты.
    Готовьте соус заранее, чтобы вкусы ингредиентов успели соединиться перед сборкой горшочков.
  • Шаг 4 Я использую в качестве добавки готовый соус "Экзотический" (в его составе фрукты и овощи)...он сладковатый. Если его нет, то можно к сметане добавить ананас, имбирь, яблочный сок.
    Я использую в качестве добавки готовый соус "Экзотический" (в его составе фрукты и овощи)...он сладковатый. Если его нет, то можно к сметане добавить ананас, имбирь, яблочный сок.
    Готовый соус можно заменить домашней смесью — главное сохранить сладковатую нотку, которая балансирует бекон.
  • Шаг 5 На дно горшочка положить кусочек масла.
    На дно горшочка положить кусочек масла.
    Масло на дне не даст картофелю пригореть и добавит слоям дополнительную сочность при запекании.
  • Шаг 6 Уложить картофель, поперчить его.
    Уложить картофель, поперчить его.
    Перец распределяйте равномерно по всему слою картофеля, а не только сверху.
  • Шаг 7 Добавить 1 ст.л. соуса и тертого сыра Пармезан.
    Добавить 1 ст.л. соуса и тертого сыра Пармезан.
    Соус и сыр наносите тонким слоем — избыток жидкости сделает картофель водянистым.
  • Шаг 8 Выложить кусочки рыбы, посолить.
    Выложить кусочки рыбы, посолить.
    Кусочки семги укладывайте неплотно, чтобы жар равномерно проникал между ними.
  • Шаг 9 Уложить сверху лук и присыпать еще раз сыром Пармезан.
    Уложить сверху лук и присыпать еще раз сыром Пармезан.
    Лук сверху слегка карамелизуется при запекании и добавит блюду мягкую сладость.
  • Шаг 10 В соус добавить 4 ст.л. воды...перемешать.
    В соус добавить 4 ст.л. воды...перемешать.
    Разбавляя соус водой, следите за консистенцией — он должен литься, но не быть слишком жидким.
  • Шаг 11 Залить в горшочки по 2 ст.л. соуса, сверху уложить бекон.
    Залить в горшочки по 2 ст.л. соуса, сверху уложить бекон.
    Бекон выкладывайте цельными полосками — так он лучше пропечётся и не пересушится.
  • Шаг 12 Горшочки накрыть крышкой и поставить запекаться в предварительно разогретый до 230 градусов духовой шкаф. Запекать примерно 40 минут (чтобы картофель приготовился).
    Горшочки накрыть крышкой и поставить запекаться в предварительно разогретый до 230 градусов духовой шкаф. Запекать примерно 40 минут (чтобы картофель приготовился).
    Плотно закрытая крышка — обязательное условие: без неё картофель может остаться жестковатым.
  • Шаг 13 Поверьте, это очень вкусно!
    Поверьте, это очень вкусно!
    Дайте горшочкам постоять пару минут после духовки — так будет проще доставать содержимое и не обжечься.

На заметку

Подавайте жаркое прямо в горшочках, горячим, пока не осел пар — так лучше чувствуется аромат бекона и соуса. Хранить готовое блюдо стоит в холодильнике не дольше суток и разогревать порционно. Бекон можно заменить ветчиной, а пармезан — любым твёрдым сыром. Главная ошибка — переборщить с жидкостью соуса, из-за чего картофель получится рыхлым.

Уже приготовили?

5.053
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

майонез
сливочныйсоус
... со сметаной
сливочный ...
перец
лук
... перец
... репчатый
... с маслом
соус с луком

Комментарии

29
Оставить комментарий
  • Татьяна Филюкова
    Татьяна Филюкова

    А если горшочки накрыть крышками из теста, то вообще бомба будет!!! Читаю и слюнки текут. Фото шикарные, я бы даже сказала вкуснющие!!!

    • vicky
      vicky

      Люба, 🐾 с благодарностью за твоё блюдо😘 и фотками💖💖Делала уже 2 раз, да еле сфотографировать успела😄Вкуснятина!!! Спасибо!!! 🍃🌺🍃

      • burro.salvia
        burro.salvia

        Поздравляю с РД, Люба!!! )))) 💐💗💐 Так приятно, что такое душевное блюдо победило во вчерашнем голосовании!!!! 💖 Я эти дни "набегами" на сайте.... поэтому вчера не смогла написать, но рада, что успела проголосовать.... ("в первых рядах"! pooh_lol) Поэтому сегодня с букетом и поздравлениями!!! 😄💐💐💐

        • Натали М
          Натали М

          Очень вкусно с семгой😋💖Поздравляю с РД!!!!!💐

          • Julia Z
            Julia Z

            Поздравляю💐💐💐

            Оставить комментарий