Пирог с печенью
Описание рецепта
На улице мороз и хочется чего-нибудь такого брутально-мясного.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука3стакан
- яйцо1шт.
- масло растительное100г
- молоко100мл
- соль1ч. л.
- сахар2ст. л.
- дрожжи свежие1ч. л.
- Начинка
- куриная печень300г
- рис вареный100г
- лук репчатый1шт.
- масло сливочное15г
- морковь1шт.
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы87г29.00% от дневной нормы
- Калории712кКал29.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
В теплое молоко добавить сахар, 0,5 стакана муки и дрожжи. Оставить на 30 минут, чтобы дрожжи растворились.
- Шаг 1
Добавить растительное масло, соль, яйцо и постепенно вмешать оставшуюся муку. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Положить в миску, накрыть и поставить в теплое место на 1,5 часа.
- Шаг 2
Расстойка теста.
- Шаг 3
Печень нарезать небольшими кусочками, обжарить до полуготовности. Лук и морковь нарезать небольшими кубиками, пассеровать на разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла. Остудить, смешать с отварным рисом, печенью. Начинку посолить и поперчить по вкусу.
- Шаг 4
Тесто разделить на две неравные части. Раскатать, выложить в смазанную маслом форму, сделать бортики. Равномерно выложить начинку. Для сочности я добавила кусочки масла, можно сметану.
- Шаг 5
Накрыть пластом раскатанного теста, размером поменьше. Защипнуть края, смазать тесто смесью яйца с молоком, наколоть пирог вилкой или сделать надрезы.
- Шаг 6
Оставить на 20 минут.
- Шаг 7
Поставить в разогретую до 200°C духовку на 30 минут.
- Шаг 8
И кусочек.