Лимонные мини-маффины

20 февраля 2014

Время приготовления 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Если после добавления желтка в сахарно-сливочной смеси отделилась жидкость, добавьте чайную ложку муки — она спасет ситуацию.

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
Шаг 1
Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать сок (понадобится 60–70 мл).
Шаг 2
Желток отделить от белка.
Шаг 3
Размягченное сливочное масло взбить миксером вместе с сахаром.
Шаг 4
Ввести желток и продолжать взбивать.
Шаг 5
Добавить лимонную цедру, разрыхлитель и часть муки, все перемешать, влить лимонный сок и продолжать взбивать миксером на небольшой скорости.
Шаг 6
Ввести оставшуюся муку и взбивать до получения однородного теста.
Шаг 7
Белок взбить в плотную воздушную массу и вмешать в тесто ложкой.
Шаг 8
Формы для маффинов смазать растительным маслом и выложить тесто, заполняя формы на 2/3 объема.
Шаг 9
Выпекать в разогретой духовке 8 минут.
Шаг 10
Готовые маффины посыпать сахарной пудрой.

Оценить525

Анастасия Ивановна
Очень не рекомендую это готовить. Кислая жирная масса, для которой 8 мин явно маловато,, но доп.время в духовке их не спасло.
Юлия
Очень нежно,очень вкусно и не банально. Действительно с легкой кислинкой. Хорошо в холодную погоду с чаем. Думаю кислинка пойдет и летом))))
Heryvim
Приготовила) Вкусненько - для тех, кто любит специфическую кислинку лимона)) и очень быстро))