Кокосовые конфеты с печеньем и миндалём в шоколадной глазури
Описание рецепта
Эти конфеты не имеют ничего общего с магазинными кокосовыми батончиками — упругие, шоколадно-сливочные, с цельным миндалём внутри и тёмной глазурью снаружи. Готовятся без духовки за полчаса.Слово редактора
Домашние конфеты на основе кокосовой стружки, белого шоколада и сливок — без выпечки и без сложного инвентаря. Внутри каждого шарика — цельный миндаль, снаружи — узор из тёмного шоколада с маслом. Текстура плотная и упругая, вкус — шоколадно-сливочный, кокос почти не ощущается отдельно. Подходят как угощение к чаю или десерт для гостей, можно подать на деревянных палочках.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Украшение
- шоколад темный20г
- масло сливочное20г
- Основные
- шоколад белый100г
- сливки 33–35%30мл
- печенье рассыпчатое50г
- кокосовая стружка30г
- миндаль очищенный10шт.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории152кКал6.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растопить сливки и белый шоколад на медленном огне, помешивая до однородности.Следите, чтобы шоколад не перегрелся — топите на минимальном огне или на водяной бане. - Шаг 2
Добавить кокосовую стружку, затем всыпать раскрошенное печенье — растереть руками или измельчить блендером. Перемешать.Печенье лучше раскрошить не слишком мелко — мелкие кусочки дают более плотную текстуру, крупные — рассыпчатую. - Шаг 3
Дать массе остыть до еле тёплого состояния — она должна загустеть и начать держать форму.Готовность массы к лепке проверяйте пальцем: она не должна прилипать и держать вмятину. - Шаг 4
Слепить шарики чуть крупнее грецкого ореха, в каждый вложить миндаль.Чтобы шарики получались одинаковыми, отмеряйте массу столовой ложкой. - Шаг 5
Выложить конфеты на тарелку, застеленную плёнкой, и убрать в холодильник на 20–30 минут до полного застывания.Плёнка под конфетами обязательна — застывшая глазурь намертво прилипает к тарелке. - Шаг 6
Растопить тёмный шоколад со сливочным маслом в микроволновке, смешать. Нанести глазурь на конфеты.Для глазури можно взять горький шоколад от 70% — он даёт более выраженный контраст со сладкой начинкой. - Шаг 7
Шаг 7Поставить конфеты в холодильник до застывания узора.Перед подачей можно наколоть конфеты на деревянные шпажки — так удобнее брать руками.
На заметку
Готовые конфеты хранятся в холодильнике до пяти суток — в закрытом контейнере. Этот рецепт легко масштабировать: из двойной порции получается около 30 штук. Пошаговое фото поможет не ошибиться с консистенцией массы перед лепкой. Подавайте охлаждёнными — при комнатной температуре конфеты размягчаются.Оценить542
0
Комментарии
27Ирина, подскажите, пожалуйста ,сколько сливок нужно, а то количество убежало из ингредиентов😁
И фото и конфеты прекрасно получились! 😍💗😘
Какие милые конфетки!!! 💗
Ай-ай, какое чудо!!!!!😍 Ирочка, волшебство!!!!!😊😇
ВКУСНОООООООООО!💗