Тальятелле с креветками и цукини в сливочном соусе
Описание рецепта
Готовится быстро и просто, паста получается вкусная и нежная. У меня этот соус готов буквально за то время, что варится паста, так что синхронизируйте оба процесса — и ужин будет на столе через двадцать минут. Вино можно заменить на пару ложек лимонного сока, если под рукой его не оказалось.Слово редактора
Тальятелле с креветками и цукини — паста в сливочном соусе с лёгкой винной кислинкой. Цукини и лук обжариваются на оливковом масле, затем к ним добавляются креветки, выпаренное белое вино и сливки — соус получается некрупный, но насыщенный. Отваренную пасту смешивают с соусом прямо в сковороде, чтобы тальятелле пропиталась вкусом, и подают со свежей рубленой петрушкой. Вариант для тех, кто хочет ресторанное блюдо без сложных техник и лишних ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тальятелле barilla200г
- сливки100мл
- оливковое масло2ст. л.
- цукини2шт.
- креветки150г
- вино белое сухое50мл
- петрушка рубленая1ст. л.
- cоль1г
Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы80г26.67% от дневной нормы
- Калории787кКал32.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Креветки почистить, удалить кишечную вену. Небольшую луковицу мелко порезать. Цукини нарезать соломкой (вес двух цукини составил 230 грамм). В сковороде разогреть оливковое масло, добавить лук, на небольшом огне обжарить 3 минуты, добавить цукини, огонь увеличить, обжарить 3 минуты, переодически помешивая.Кишечную вену у креветок легко удалить надрезом вдоль спинки — так они не будут горчить. Цукини режьте соломкой одинаковой толщины для равномерной прожарки. - Шаг 2
Добавить креветки, обжарить 2 минуты, посолить и поперчить. Добавить вино, дать ему выпариться, влить сливки, потушить 2-3 минуты.Следите, чтобы вино выпарилось почти полностью — иначе соус получится жидким. Сливки добавляйте после этого и не давайте им закипать бурно. - Шаг 3
Отварить тальятелли в большом количестве воды согласно инструкции на упаковке. Выложить пасту в сковороду,перемешать. Разложить по тарелкам,посыпать петрушкой и сразу же подавать!Солите воду для пасты заранее и не переваривайте тальятелле — она должна оставаться слегка упругой, чтобы не развалиться при перемешивании с соусом. - Шаг 4
Приятного аппетита!Подавайте пасту сразу после смешивания с соусом, пока она горячая и не слиплась — так тальятелле сохранит текстуру.
Комментарии
13Юленька! Спасибо тебе дружочек за наш вкусный ужин 😋😊фото прилагается 😘
Юличка , я с отчетом и фото 😘😘😘 очень вкусно и быстро , супер вкусно 😋😋😋 спасибо большое за замечательный рецепт 💗💗💗
Юленька, какое нежное блюдо у тебя получилось, креветки очень и очень люблю!!!😘😋😋😋
Прекрасный рецепт! Фото аппетитнейшее!💗🌷
Прекрасно! 😃 Так хочется молодых овощей))) 😉pooh_lol😃🍀