Конфеты «Фруктовый ролл» из барбариса и яблок
Описание рецепта
Полезные конфеты из трёх ингредиентов — звучит почти неправдоподобно, но барбарис с яблоком дают именно такой результат. Кисло-сладкий вкус, плотная жевательная текстура — дети разбирают быстрее, чем успеваешь свернуть рулетики.Слово редактора
Фруктовый ролл — домашние конфеты из запечённого фруктового пюре, которые сворачивают в рулетики и нарезают полосками. Основа здесь — барбарис с кислинкой и сладкое яблоко. Без красителей, ароматизаторов и желатина. Подходят детям и тем, кто ищет альтернативу магазинным мармеладкам. Хранятся долго, не тают при комнатной температуре.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы111г37.00% от дневной нормы
- Калории450кКал18.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Софья79
Шаги рецепта
- Шаг 1
Барбарис вымыть, положить в кастрюлю, добавить немного воды и сахар. Довести до кипения и проварить семь минут.Воды добавляйте совсем немного — буквально пару столовых ложек, чтобы барбарис не подгорел до закипания. - Шаг 2
Горячий барбарис размять картофелемялкой, затем протереть через сито — должно получиться гладкое пюре.Если сито мелкое, пюре получится особенно гладким — кожица и косточки уйдут полностью. - Шаг 3
Крупное сладкое яблоко очистить от кожуры и натереть на тёрке. Перемешать с барбарисовым пюре.Яблоко берите максимально сладкое: оно балансирует кислоту барбариса. Кислые сорта дадут слишком резкий вкус. - Шаг 4
Противень застелить пергаментом. Фруктовую массу выложить тонким слоем и разровнять.Слой должен быть тонким — около двух-трёх миллиметров. Толстый пласт будет сохнуть дольше и может остаться липким в середине. - Шаг 5
Шаг 5Сушить в духовке при 80 °C четыре — четыре с половиной часа.Готовность проверяйте пальцем: поверхность не должна липнуть. Если липнет — досушите ещё тридцать минут. - Шаг 6Шаг 6Готовый пласт нарезать на полоски и свернуть каждую рулетиком.Нож для пиццы режет полоски аккуратнее обычного — края не рвутся.
На заметку
Готовые рулетики храните при комнатной температуре в закрытой коробке или банке — они не тают и не слипаются. Этот рецепт легко адаптировать: барбарис можно заменить смородиной или кизилом. Фото готовых конфет показывает, насколько аккуратными получаются рулетики при тонкой нарезке.Оценить538
0
Комментарии
16Какие красивые, полезные, аппетитные роллы-конфеты! 😋🍀🍀🍀
мммм....так просто,а тААААААк шикарно выглядит!!!😍😍😍💐 эх,никогда я барбарис не пробовала, промах) а с детства ведь карамельки барбарисовые люблю)))
Катюша, классные какие конфетки у тебя!😍 Скажи, а можно чем-нибудь барбарис заменить?😊
Аплодисменты конфеткам!!!!!!! 😃😃😃😃😍
Катюш, супер!😍 А фото какое красивое...💗