Яблочный тарт с миндальными лепестками на йогурте
Описание рецепта
Нашла этот рецепт в журнале и сразу захотела попробовать — заменила сметану на йогурт, и тарт вышел даже нежнее, чем ожидала. Хрустящий миндаль сверху и тонкие яблочные ломтики внутри — то, что нужно к горячему кофе.Слово редактора
Яблочный тарт с миндальными лепестками — немецкая выпечка с песочной основой, сочными яблоками и заливкой из натурального йогурта с яйцами. Миндальные лепестки дают хрустящую корочку сверху. Подходит для неспешного чаепития или воскресного завтрака. Рецепт адаптирован: вместо сметаны используется йогурт — начинка получается чуть легче, но такой же нежной.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Украшение
- миндальные лепестки3ст. л.
- мята2веточка
- Начинка
- яблоки2шт.
- йогурт натуральный300мл
- яйцо3шт.
- ванилин3ч. л.
- сахар50г
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории301кКал12.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
ярослава
Юляшка
Юляшка
Юляшка
Ирина
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разъёмную форму диаметром 21 см застелить пергаментом по дну. Духовку разогреть до 180 °C.Бока формы пергаментом застилать не нужно — тесто хорошо держит форму само. - Шаг 2
Замесить тесто в кухонном комбайне. Распределить руками по дну формы, сформировав бортики. Часто наколоть вилкой и убрать в холодильник на 30 минут.Холодильник перед выпечкой обязателен: охлаждённое тесто не сползает и лучше держит бортики. - Шаг 3
Яблоки нарезать тонкими ломтиками, вырезав серединку с косточками.Чем тоньше ломтики яблок, тем ровнее ложится спираль и нежнее выходит начинка. - Шаг 4
Шаг 4Выложить яблоки в форму по спирали.Раскладывайте яблоки плотно — при запекании они немного оседают. - Шаг 5Шаг 5Смешать в миске ингредиенты начинки: йогурт, яйца, ванилин и соль. Вылить смесь на яблоки.Йогурт берите натуральный, без добавок и загустителей — иначе заливка может не схватиться.
- Шаг 6Шаг 6Посыпать сахаром и миндальными лепестками. Выпекать около 50 минут до румяной корочки.Следите за цветом миндаля ближе к концу выпечки: лепестки румянятся быстро.
На заметку
Подавайте тарт тёплым — так начинка особенно нежная, а миндаль хрустит. Хорошо сочетается с чёрным кофе или чаем. Хранить в холодильнике до двух суток, перед подачей можно прогреть. Этот рецепт с фото легко масштабировать под форму большего диаметра — пропорционально увеличьте количество теста и начинки.Оценить576
0
Комментарии
54Ирина спасибо за рецепт! Очень красивый и вкусный пирог получился, домашние остались довольны. 😘🌼🌼🌼
МОЖНО УЗНАТЬ -- СКОЛЬКО ЙОГУРТА И ЯБЛОК ?СПАСИБО !
😇 Разрешите спросить - какое количество йогурта? Не указано в рецептуре. Также как и количество яблок. Я даже предварительно пересмотрела все комментарии в поисках ответа, но ничего не нашла. Заранее спасибо)
Вчера приготовила этот тарт, а сегодня от него уже ничего не осталось 😄 очень очень вкусный получился! В нем все идеально - и тесто, и начинка, и лепестки с яблоками. Всем рекомендую готовить!😋 большое спасибо за замечательный рецепт!🌸
Хорошо😃🌺