Тирамису на твороге с карамельной прослойкой

Тирамису на твороге с карамельной прослойкой

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Так как тирамису-калорийный десерт...,хотелось привнести в него хоть частичку полезного и безвредного!  Насмотревшись,как девочки добавляют и заменяют много чего в тирамису,я тоже решила заменить банальное печенье савоярди (но Вы можете и его взять!) на быстрый творожный биквитик без запекания в духовке...Так и собрался сборный рецепт,с которым я напоследок и участвую в конкурсе))) И опять же без яиц,но с шикарной карамельной прослойкой,которая играет здесь очень большую роль во вкусе! 

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры36г
    45.00% от дневной нормы
  • Углеводы37г
    12.33% от дневной нормы
  • Калории490кКал
    20.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Сначала приготовим творожную основу.
    Сначала приготовим творожную основу.
  • Шаг 1 Смешаем яйца,творог мягкий,отруби (5 г-это столовая ложка без верха)...
    Смешаем яйца,творог мягкий,отруби (5 г-это столовая ложка без верха)...
  • Шаг 2 Просеянную муку...
    Просеянную муку...
  • Шаг 3 В муку добавим разрыхлитель.
    В муку добавим разрыхлитель.
  • Шаг 4 Перемешиваем...
    Перемешиваем...
  • Шаг 5 Можно к ванили добавить сахар ложку,но карамель достаточно сладкая и вполне достаточно сладости.
    Можно к ванили добавить сахар ложку,но карамель достаточно сладкая и вполне достаточно сладости.
  • Шаг 6 Смазываем стеклянную форму для СВЧ (дно диаметром 13 см,верх диаметром 16 см) маслом и распределяем творожную массу.
    Смазываем стеклянную форму для СВЧ (дно диаметром 13 см,верх диаметром 16 см) маслом и распределяем творожную массу.
  • Шаг 7 Выпекаем в микроволновке 5 минут при максимальной мощности (у меня 750 Вт). Тесто сильно поднимается,даже поднимает крышку,поэтому рекомендую на пятой минуте убрать крышку совсем,тогда бисквит получится с более ровной поверхностью.
    Выпекаем в микроволновке 5 минут при максимальной мощности (у меня 750 Вт). Тесто сильно поднимается,даже поднимает крышку,поэтому рекомендую на пятой минуте убрать крышку совсем,тогда бисквит получится с более ровной поверхностью.
  • Шаг 8 Подождём минутку и вынимаем форму...Корж получается упругий,пористый и легко выскакивает из формы.
    Подождём минутку и вынимаем форму...Корж получается упругий,пористый и легко выскакивает из формы.
  • Шаг 9 Вот такой он в перевёрнутом состоянии! Я теперь его буду печь часто для утреннего кофе,добавив фрукты или сухофрукты,так он мне понравился)))
    Вот такой он в перевёрнутом состоянии! Я теперь его буду печь часто для утреннего кофе,добавив фрукты или сухофрукты,так он мне понравился)))
  • Шаг 10 Большим ножом ведём сбоку по кругу...
    Большим ножом ведём сбоку по кругу...
  • Шаг 11 И делим на два коржа!
    И делим на два коржа!
  • Шаг 12 Нарезаем на полосочки-палочки для удобства.
    Нарезаем на полосочки-палочки для удобства.
  • Шаг 13 Для страховки я испекла второй корж,т. е. увеличила порцию ингредиентов вдвое.
    Для страховки я испекла второй корж,т. е. увеличила порцию ингредиентов вдвое.
  • Шаг 14 Для пропитки сварим крепкий кофе (чайная ложка на чашку воды).
    Для пропитки сварим крепкий кофе (чайная ложка на чашку воды).
  • Шаг 15 Добавим столовую ложку бальзама ароматного. Оставим остывать.
    Добавим столовую ложку бальзама ароматного. Оставим остывать.
  • Шаг 16 Переходим к карамели и крему.
    Переходим к карамели и крему.
  • Шаг 17 "Коровку" очищаем от обёрток и кладём в кастрюльку с толстым дном.
    "Коровку" очищаем от обёрток и кладём в кастрюльку с толстым дном.
  • Шаг 18 Добавить сливочное масло.
    Добавить сливочное масло.
  • Шаг 19 Ставим на маленький огонь под крышкой.
    Ставим на маленький огонь под крышкой.
  • Шаг 20 Заглядываем под крышку и перемешиваем.
    Заглядываем под крышку и перемешиваем.
  • Шаг 21 Горячая карамель жидкая,но постоит-загустеет.
    Горячая карамель жидкая,но постоит-загустеет.
  • Шаг 22 Можно добавить пару ложек молока,чтобы она сильно не схватилась потом.
    Можно добавить пару ложек молока,чтобы она сильно не схватилась потом.
  • Шаг 23 Данную карамель я взяла из этого рецепта: http://www.edimdoma.ru/retsepty/62346-karamelnoe-poleno-iz-solomki
    Данную карамель я взяла из этого рецепта: ссылка на рецепт
  • Шаг 24 Чем больше карамель стоит на огне,тем темнее становится!
    Чем больше карамель стоит на огне,тем темнее становится!
  • Шаг 25 Осталось смешать крем и собрать весь десерт. К маскарпоне добавим густую сметану без кислинки.
    Осталось смешать крем и собрать весь десерт. К маскарпоне добавим густую сметану без кислинки.
  • Шаг 26 Пудру делаем из сахара и ванили на кофемолке.
    Пудру делаем из сахара и ванили на кофемолке.
  • Шаг 27 Всыпаем в крем...
    Всыпаем в крем...
  • Шаг 28 Перемешиваем быстро,чтобы крем не нагрелся.
    Перемешиваем быстро,чтобы крем не нагрелся.
  • Шаг 29 На дно формы (у меня стеклянная с диаметром дна 16 см и верха диаметром 21 см) распределяем немного крема и утопим в нём полоски бисквита.
    На дно формы (у меня стеклянная с диаметром дна 16 см и верха диаметром 21 см) распределяем немного крема и утопим в нём полоски бисквита.
  • Шаг 30 Смочим все кусочки кофе.
    Смочим все кусочки кофе.
  • Шаг 31 Наносим слой карамели не горячей,иначе всё поплывёт! Ставим ненадолго в холодильник.
    Наносим слой карамели не горячей,иначе всё поплывёт! Ставим ненадолго в холодильник.
  • Шаг 32 Теперь слой крема...
    Теперь слой крема...
  • Шаг 33 Снова выбираем самые ровные палочки из коржей (остатки я чудно съела,макая в кофе!) и распределяем на крем. Пропитаем их кофе тоже.
    Снова выбираем самые ровные палочки из коржей (остатки я чудно съела,макая в кофе!) и распределяем на крем. Пропитаем их кофе тоже.
  • Шаг 34 Сверху карамель...
    Сверху карамель...
  • Шаг 35 Карамель у меня вся ушла,но можно и меньше взять,кто не любит слишком сладкое. Даём застыть минут 5 в холодильнике.
    Карамель у меня вся ушла,но можно и меньше взять,кто не любит слишком сладкое. Даём застыть минут 5 в холодильнике.
  • Шаг 36 И выкладываем остатки крема на всю поверхность.
    И выкладываем остатки крема на всю поверхность.
  • Шаг 37 Для украшения я взяла сердечко,закрыла его бумагой и нанесла какао через сито.
    Для украшения я взяла сердечко,закрыла его бумагой и нанесла какао через сито.
  • Шаг 38 По краю шоколадной крошкой присыпала.
    По краю шоколадной крошкой присыпала.
  • Шаг 39 Снимаем формочку,присыпаем по контуру орешками.
    Снимаем формочку,присыпаем по контуру орешками.
  • Шаг 40 В центр кладём конфетку из белого шоколада.
    В центр кладём конфетку из белого шоколада.
  • Шаг 41 Ставим в холодильник наш десерт на пару часов.
    Ставим в холодильник наш десерт на пару часов.
  • Шаг 42 Сбоку хорошо видны карамельные слои)))
    Сбоку хорошо видны карамельные слои)))
  • Шаг 43 Дождёмся дегустаторов и завам крепкий чай!!!!!! Угощаююююю!!!!!
    Дождёмся дегустаторов и завам крепкий чай!!!!!! Угощаююююю!!!!!
Оценить540
0

Автор рецепта

ТТ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

18
Оставить комментарий
  • Пчёлка Руся
    Пчёлка Руся

     Танюша, с " Коровкой " моей любимой...вкуснотища! 😋😋 💖🌸😘

    • ღ Юляღ
      ღ Юляღ

       У нас как не тирамису....так блины....иль наоборот!pooh_lol Очень вкусно у тебя Танюш!..😍😋🍀

      • ~Un Dina~
        ~Un Dina~

         Танечка, как оригинально 😍💐💐! А ещё и готовится в микроволновке 😊🌸!

        • Снежинка Татьяна
          Снежинка Татьяна

           Танюш, вот это ты придумала! Молодец!!!😘

          • vicky
            vicky

             Танюша, молодец!! Калории уменьшаешь))🌷

            Оставить комментарий