Особенности рецепта: Банановый пирог с корицей на сметане

Простой пирог на основе бананового пюре, сметаны и сливочного масла. Корица здесь работает не как фоновая специя, а как полноценный партнёр банана — вместе они дают тёплый, чуть карамельный аромат. Тесто замешивается без миксера, подходит начинающим. Хорошо получается в круглой форме диаметром 20–22 см. Можно использовать переспелые бананы — они слаще и мягче разминаются.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки22г
24.44% от дневной нормы
Жиры116г
145.00% от дневной нормы
Углеводы254г
84.67% от дневной нормы
Калории2142кКал
89.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Dina

Шаги рецепта

Шаг 1
Сливочное масло взбить с сахаром и корицей до пышности.
Масло должно быть комнатной температуры — холодное плохо взбивается.
Шаг 2
Ввести яйца по одному, каждый раз взбивая до однородности.
Яйца тоже берите комнатной температуры, чтобы масса не расслоилась.
Шаг 3
Бананы очистить и размять вилкой до однородного пюре.
Чем спелее бананы, тем слаще и ароматнее пирог.
Шаг 4
Добавить к масляно-яичной массе банановое пюре и сметану, хорошо перемешать.
Сметану можно взять любой жирности — от 15 до 30%.
Шаг 5
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и щепоткой соли, вымешать до однородности.
Не вымешивайте тесто слишком долго после добавления муки — пирог может получиться плотным.
Шаг 6
Форму смазать маслом, вылить тесто и разгладить поверхность лопаткой.
Если верх начинает темнеть раньше времени, прикройте форму фольгой.
Шаг 7
Шаг 7
Выпекать при 170 °C около 40–45 минут до готовности.
Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

На заметку

Готовый пирог остудите в форме минут 10, затем переложите на решётку. Подавайте тёплым или комнатной температуры — со сметаной или просто так. Хранится до двух суток при комнатной температуре под полотенцем или в контейнере. Этот рецепт с фото поможет сориентироваться на каждом шаге — особенно при выборе консистенции теста.

Оценить531

Марина