Ленивые финские блины в духовке (pannukakku)
Описание рецепта
Очень вкусные и невероятно простые блинчики. Главный плюс которых, что их выпекание не требует постоянного присутствия хозяйки на кухне
Их особенность в том, что они выпекаются в духовке и получаются размером на весь противень. Готовый внушительный блин разрезают на порционные кусочки и подают с начинкой или без. Ну просто невероятно вкусно! 
Наше семейство вчера весь вечер пребывало в восторге от этого лакомства. Блины получаются сладенькими, мягенькими, румяными, с невероятным вкусом и запахом топленого сливочного масла!
Рекомедую пробовать абсолютно всем!!!
P.S. На сайте есть похожий рецепт, но он немного отличается технологией приготовления и количественным составом ингредиентов, так что я беру на себя смелость еще раз напомнить про эти замечательные блины. Они этого абсолютно заслуживают!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко750мл
- мука250г
- яйцо3шт.
- сахар100г
- соль0.5ч. л.
- масло сливочное100г
- разрыхлитель1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки71г78.89% от дневной нормы
- Жиры130г162.50% от дневной нормы
- Углеводы314г104.67% от дневной нормы
- Калории2702кКал112.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Подготовка
В теплом молоке растворяем сахар с солью. Сливочное масло растапливаем на медленном огне. - Шаг 1
Муку смешиваем с разрыхлителем, вливаем к ней немного молока и замешиваем густое тесто, растираем до однородности и исчезновения комочков. - Шаг 2
Теперь постепенно вливаем оставшееся молоко и размешиваем тесто до однородности. Добавляем взбитые вилкой яйца, перемешиваем. Последним добавляем растопленное сливочное масло и тщательно размешиваем. Тесто получается довольно жидким. Оставляем его на 10-15 минут отдохнуть, а сами включаем духовку. На 180 градусов с конвекцией или 200 градусов без нее. Тесто выливаем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Края бумаги должны выходить за бортики. В оригинале рецепта рекомендовалось выпекать наш блин на противне 35*45см. У меня такого нет. Я выпекала на двух противнях - 35*25см и 30*20см. - Шаг 3
В духовке блин становиться неровным и пузырится. Не пугаемся - все нормально, так и должно быть. Как только мы откроем духовку, тесто опадет и станет ровным. Выпекаем наши блины 30-35-40 минут. Все зависит от духовки. Они должны красиво зарумяниться и божественно пахнуть топленым сливочным маслом. - Шаг 4
Подаем блинчики теплыми с любой начинкой или без. Нарезаем на порционные кусочки, по желанию сворачиваем рулетиками. Если вы хотите подать их с начинкой внутри, рекомендую вдоль меньшей стороны теплого (!) блина нанести немного начинки (у меня творожная). - Шаг 5
Свернуть рулетиком часть с начинкой, отрезать ее и нарезать на порционные кусочки. Аналогично поступить с оставшимися блином и начинкой. Холодные блинчики тоже необычайно вкусные, но плохо держат форму. Свернуть их будет труднее. - Шаг 6
Угощаемся невероятной вкуснятиной. Приятного аппетита!!!
Комментарии
33Никакого разрыхлителя в оригинальном рецепте нет и лучше выпекать на силиконовом коврике или прогретом, промазанном сливочным маслом противне, в этом случае решается проблема прилипания.
Блин прилип к бумаге, оторвать было невозможно. Пробовала несколько раз и все неудачные. 😕
Оооочень вкусно и ооочень нежно !!! Просто тает во рту.Спасибо за рецепт ! Фото приложила .
Очень вкусно! Готовила уже несколько раз и с творогом, и с яблоками. Спасибо за рецепт!
рецепт неплох, с листа снялся хорошо, даже без пекарской бумаги. Но по мне - очень сладко, на блинчики совсем непохоже. Скорее тонкий бисквит получился. Второй раз готовить точно не буду.