Британский пирог (eccles cake)
Описание рецепта
Предлагаю вам отведать пирог с очень ароматной начинкой. Пирог получается вкусным, нежным и сочным. Eccles Cake является одним из старейших видов сладкой выпечки в Великобритании. Рецепт пирога известен с середины XVIII века. Он сначала появился в одной из первых поваренных книг, а через несколько лет – в пекарне Джеймса Бирча на одной из центральных улиц городка Eccles в пригороде Манчестера. Угощайтесь!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное250г
- сахар200г
- сахар ванильный2ч. л.
- яйцо4шт.
- мука330г
- разрыхлитель2ч. л.
- пахта100мл
- яблоки2шт.
- Начинка
- изюм черный85г
- изюм белый85г
- цукаты50г
- масло сливочное2ст. л.
- корица1ч. л.
- смесь для пряников1ч. л.
- сахар2ст. л.
- лимонная цедра1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки76г84.44% от дневной нормы
- Жиры260г325.00% от дневной нормы
- Углеводы678г226.00% от дневной нормы
- Калории5351кКал222.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Приготовим сначала начинку. Для этого нужно растопить сливочное масло и смешать все ингредиенты.
- Шаг 1
Взбить размягченное сливочное масло, сахар и ванильный сахар.
- Шаг 2
Добавлять яйца по одному, каждый раз взбивая.
- Шаг 3
Добавить муку с разрыхлителем, пахту (можно заменить кефиром) и яблоки (нарезанные небольшим кубиком). Перемешать. Наше тесто готово.
- Шаг 4
Половину теста вылить в форму (смазанную маслом). У меня форма диаметром 24 см. Сверху выложить начинку из изюма, оставляя по краям 2 см. Вылить на изюм оставшееся тесто.
- Шаг 5
Выпекать в заранее разогретой до 160 градусов духовке 1 час 25 минут (до готовности). Посыпать сверху сахарной пудрой.
- Шаг 6
Приятного аппетита!