Постная шоколадная коврижка с клюквой и грецкими орехами
Описание рецепта
Несколько лет назад встретила этот рецепт в календаре православной хозяйки, немного изменила... и с тех пор этот рецепт часто готовлю в пост. Можно использовать любые ягоды и даже сухофрукты. Сухофрукты добавляйте в тесто вместе с орехами. Стакан я использовала 300 мл. Коврижка получается влажной внутри за счёт растительного масла, а клюква даёт приятную кислинку — попробуйте испечь её и вне поста, вкус от этого не проиграет.Слово редактора
Постная шоколадная коврижка — плотный влажный пирог на воде и растительном масле, без яиц и молочных продуктов. Основу вкуса задаёт какао, а грецкие орехи добавляют текстуру. Клюква выкладывается сверху перед выпечкой и даёт кислую нотку, уравновешивающую сладость теста. Готовится в духовке при 180 °C около 40–45 минут. Ягоды можно заменить на любые другие, подходят и сухофрукты — их добавляют в тесто вместе с орехами. Простой рецепт для постных дней и для тех, кто ищет выпечку без животных продуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло растительное0.5стакан
- сахар1стакан
- какао1ст. л.
- мука2стакан
- разрыхлитель2ч. л.
- сахар ванильный1ст. л.
- грецкие орехи0.5стакан
- клюква0.5стакан
Пищевая ценность
- Белки52г57.78% от дневной нормы
- Жиры188г235.00% от дневной нормы
- Углеводы446г148.67% от дневной нормы
- Калории3649кКал152.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сахар растворить в стакане горячей воды.Вода должна быть горячей, но не кипящей, чтобы сахар растворился равномерно и быстро. - Шаг 2
Добавить какао, растительное масло и ванильный сахар, хорошо перемешать.Какао лучше просеять перед добавлением, чтобы не осталось комочков в жидкой основе теста. - Шаг 3
Муку размешать с разрыхлителем и постепенно вводить в тесто, размешивая, пока тесто по консистенции не станет, как густая сметана.Муку вводите постепенно, небольшими порциями — так легче поймать нужную густоту без комков. - Шаг 4
Добавить рубленые орехи и хорошо перемешать.Орехи предварительно подсушите на сухой сковороде или в духовке — это усилит их аромат в готовой коврижке. - Шаг 5
Вылить тесто в форму, сверху выложить клюкву. Готовить в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течении 40-45 минут.Клюкву можно слегка вдавить в тесто, чтобы ягоды не подгорели сверху во время выпечки. - Шаг 6
Приятного аппетита!!!Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить из середины сухой, без следов теста.
Комментарии
17Пекла без орехов, очень вкусно. Фото прикрепляю😊
Юленька, спасибо за рецепт! Пекла вчера твою коврижку. На разрезе - еще горячая! Коврижка поднялась хорошо! Понравилась даже моему не постящемуся мужу! Кисленькая клюква очень хорошо дополняет вкус! 😘
Юлечка, я так люблю всё, что с клюковкой 😍 а если ещё с орехами 😉 вообще - бомба!!!😘 💖🌷
Какая славная коврижка (название-то какое вкусное!), Юленька, уверена, что даже не придерживающимся поста она понравится!!!😋💗🌸
Рецепт замечательный...и коврижка удалась!!! 😃😍🌺😘