Шоколадный торт с коньяком и специями
Описание рецепта
Этот тортик я испекла уже несколько месяцев назад, но почему-то потеряла его из виду). Наконец-то делюсь рецептом. Безумно пахнущий специями шоколадно- кофейный торт. Собственно, крем тут необязателен.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Бисквит
- сахар100г
- шоколад горький 75%100г
- кофе молотый100г
- масло сливочное120г
- яйцо2шт.
- ванилин1ч. л.
- мука200г
- корица молотая1щепотка
- имбирь молотый1щепотка
- гвоздика молотая1щепотка
- разрыхлитель2ч. л.
- коньяк30мл
- Крем
- сливки 33–35%200
- сахарная пудра80г
- Глазурь
- сахар50г
- сливки 33–35%100
- шоколад темный50г
- масло сливочное100г
- Украшение
- вишня коктейльная10шт.
- кокосовая стружка1ст. л.
- какао-порошок1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории469кКал19.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Шоколад растопить в кофе на медленном огне, постоянно помешивая.
- Шаг 1
Смешать мягкое слив. масло, сахар, соль и ванилин. Добавить яйца, тщательно перемешать.
- Шаг 2
Добавить разрыхлитель и муку. Смешать.
- Шаг 3
Постепенно влить шоколад. Выпекать тесто в силиконовой форме при 180 гр около 40-45 минут. Моя форма - 24 см.
- Шаг 4
Вытащить корж, немного остудить, разрезать пополам и сбрызнуть обе половинки коньяком. Остудить.
- Шаг 5
Приготовить крем. Взбить сливки до густоты, добавить пудру. Немного отложить в кондитерский шприц для украшения. Остальное выложить на нижний корж. Сверху накрыть вторым коржом.
- Шаг 6
Для глазури растопить шоколад, добавить масло. Снять с огня и добавить сливки. Остудить, поставить в холод-к на 1 час. Смазать верх и бока торта.
- Шаг 7
В центр просеять какао. Часть посыпать кокосом. Выдавить шприцом розочки. В каждую воткнуть вишенки. Поставить в холод-к на 1 час.