Кабачки, фаршированные грибами

Кабачки, фаршированные грибами

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Кабачок  универсален: нейтральный вкус и аромат, подходит любой способ обработки: отваривание, бланширование, обжаривание, тушение, запекание, можно сделать икру и суфле, фаршировать, добавлять их в каши, супы, в тесто, использовать цветы.  Кабачки на 95% состоят из воды и являются одним из наиболее диетических продуктов. Для  приготовления я взяла молодые кабачки, в которых  семечки находятся  в зачаточном состоянии, «молочной» консистенции, поэтому, порезав неиспользованную в блюде среднюю часть кабачка, нафаршировала ею яблоки и также запекла. Очень вкусно!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки59г
    65.56% от дневной нормы
  • Жиры209г
    261.25% от дневной нормы
  • Углеводы154г
    51.33% от дневной нормы
  • Калории2793кКал
    116.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Приготовить все необходимое. Грибы порезать на пластинки. Кабачки помыть.

    Приготовить все необходимое. Грибы порезать на пластинки. Кабачки помыть.

  • Шаг 1 Лук почистить. Порезать полукольцами.Пармезан натереть на мелкой терке, смешать с сухарями.

    Лук почистить. Порезать полукольцами.Пармезан натереть на мелкой терке, смешать с сухарями.

  • Шаг 2 Лук положить на разогретую сковородку с 2 ст.л. масла, немножко обжарить, добавить грибы, выпарить жидкость, добавить вино, потушить минуты 3.

    Лук положить на разогретую сковородку с 2 ст.л. масла, немножко обжарить, добавить грибы, выпарить жидкость, добавить вино, потушить минуты 3.

  • Шаг 3 Добавить сливки, потушить минут 5, изредка помешивая.

    Добавить сливки, потушить минут 5, изредка помешивая.

  • Шаг 4 Порезать на кубики рульку, обжарить слегка на разогретой сковороде с 1 ст.л. масла.

    Порезать на кубики рульку, обжарить слегка на разогретой сковороде с 1 ст.л. масла.

  • Шаг 5 Добавить к начинке, перемешать.

    Добавить к начинке, перемешать.

  • Шаг 6 Кабачки почистить.

    Кабачки почистить.

  • Шаг 7 Шпинат помыть, порезать, добавить к начинке, посолить, поперчить, перемешать.

    Шпинат помыть, порезать, добавить к начинке, посолить, поперчить, перемешать.

  • Шаг 8 Разрезать кабачки вдоль на половинки, вынуть серединки. Нафаршировать кабачки начинкой.

    Разрезать кабачки вдоль на половинки, вынуть серединки. Нафаршировать кабачки начинкой.

  • Шаг 9 Положить в форму, смазанную 2 ст.л. масла. Оставшиеся «серединки» кабачков нарезать. Взять 2 яблока, разрезать на половинки, вынуть семенную часть вместе с мякотью. Мякоть нарезать, смешать с мякотью кабачка и нафаршировать яблоки. Яблоки сбрызнуть лимонным соком и также положить в форму.

    Положить в форму, смазанную 2 ст.л. масла. Оставшиеся «серединки» кабачков нарезать. Взять 2 яблока, разрезать на половинки, вынуть семенную часть вместе с мякотью. Мякоть нарезать, смешать с мякотью кабачка и нафаршировать яблоки. Яблоки сбрызнуть лимонным соком и также положить в форму.

  • Шаг 10 Кабачки и яблоки посыпать пармезаном с сухарями и отправить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов 50 минут.

    Кабачки и яблоки посыпать пармезаном с сухарями и отправить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов 50 минут.

  • Шаг 11 Вынуть, положить на блюдо, украсить зеленью. Я использовала для украшения лук- порей, порезанный колечками с помощью овощечистки. Приятного аппетита!

    Вынуть, положить на блюдо, украсить зеленью. Я использовала для украшения лук- порей, порезанный колечками с помощью овощечистки. Приятного аппетита!

Оценить546
0

Автор рецепта

МальваМальва,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

23
Оставить комментарий
  • Яна
    Яна

    Очень захотелось попробовать 😊🌻

    • Т
      Т

      Да,это очень вкусно! 😄 А молодые особенно))) 😎🌺

      • Апрель
        Апрель

        вкуснейше😍

        • Liza Oliver
          Liza Oliver

          я уже жду не дождусь кабачкового сезона))😋😋😋

          • ~Un Dina~
            ~Un Dina~

            Лена, такие нежные кабачки салатного цвета 😘😋💐!

            Оставить комментарий