+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Пряные котлетки из трески
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
39
74723
8
Реклама
Рецепт дня

Щучьи котлеты под соусом из белых грибов

Щучьи котлеты под соусом из белых грибов
Щучьи котлеты под соусом из белых грибов
Щучьи котлеты под соусом из белых грибов
Приготовление
1 час
Рецепт на:
12 персон
 

ОПИСАНИЕ

Ещё раз хочу развеять ваше представление о щуке, как о рыбе сухой, костлявой и пахнущей тиной.
Попробовав мои котлетки из щуки, приготовленные с добавлением белых грибов и под сливочно-грибным соусом, вы убедитесь, что они невероятно вкусные, нежные, с мягким рыбным вкусом.
Угощайтесь!

Пищевая ценность порции

274
кКал
11%
Белки15 г
Жиры18 г
Углеводы12 г
% от дневной нормы
4 %
4 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для соуса
10 г
100 г
250 г
1 ст. л.
по вкусу
Для котлет
700 г
100 г
100 г
80 мл
150 г
1 шт.
1 шт.
100 г
3 ст. л.
по вкусу
по вкусу
1 щепотка
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/10

У меня была щука весом 1 кг 600 г. Голову и хвост я оставила на уху. Почистив рыбину и отделив филе от костей, получила около 700 г щучьего филе.
У меня была щука весом 1 кг 600 г. Голову и хвост я оставила на уху. Почистив рыбину и отделив филе от костей, получила около 700 г щучьего филе.
На весь экран

шаг 2/10

Хлеб необходимо на 15 мин замочить в молоке. Очистите от корок и слегка отожмите.
Хлеб необходимо на 15 мин замочить в молоке. Очистите от корок и слегка отожмите.
На весь экран

шаг 3/10

Сало нарежьте кубиками.
Сало нарежьте кубиками.
На весь экран

шаг 4/10

Если у вас грибы также, как и у меня, замороженные, то предварительно дать им оттаять.
Если у вас грибы также, как и у меня, замороженные, то предварительно дать им оттаять.
На весь экран

шаг 5/10

Лук порезать кубиками и пару минут обжаривать на растительном масле. Добавить порезанные белые грибы и еще обжаривать 5 мин.
Лук порезать кубиками и пару минут обжаривать на растительном масле. Добавить порезанные белые грибы и еще обжаривать 5 мин.
На весь экран

шаг 6/10

Затем пропустите через мясорубку филе рыбы, хлеб, обжаренные с луком грибы, сало.
Затем пропустите через мясорубку филе рыбы, хлеб, обжаренные с луком грибы, сало.
На весь экран

шаг 7/10

К полученной массе добавьте небольшое яйцо, соль, чёрный молотый перец по вкусу и щепотку прованских трав. Перемешайте до однородной консистенции. Поставить миску с фаршем на 30 мин в холодильник.
К полученной массе добавьте небольшое яйцо, соль, чёрный молотый перец по вкусу и щепотку прованских трав. Перемешайте до однородной консистенции. Поставить миску с фаршем на 30 мин в холодильник.
На весь экран

шаг 8/10

Затем сформируйте котлеты, обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Доведите до готовности в духовке (15 мин при 180г) либо ещё 10 мин пропарьте в сковороде под крышкой.
Затем сформируйте котлеты, обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Доведите до готовности в духовке (15 мин при 180г) либо ещё 10 мин пропарьте в сковороде под крышкой.
На весь экран

шаг 9/10

Для соуса мелко порежьте грибы и обжарьте их на сливочном масле 5 минут. Добавьте дижонскую горчицу, соль и перемешайте. Влейте постепенно сливки, доведите до кипения и доведите до готовности на медленном огне ещё 3 мин.
Для соуса мелко порежьте грибы и обжарьте их на сливочном масле 5 минут. Добавьте дижонскую горчицу, соль и перемешайте. Влейте постепенно сливки, доведите до кипения и доведите до готовности на медленном огне ещё 3 мин.
На весь экран

шаг 10/10

Готовые котлетки полейте соусом и подавайте к столу с овощами, картофелем или рисом. Мы с удовольствием кушали эти котлетки со стручковой зелёной фасолью. Они одинаково хороши как горячем, так и холодном виде. Приятного вам аппетита!
Готовые котлетки полейте соусом и подавайте к столу с овощами, картофелем или рисом. Мы с удовольствием кушали эти котлетки со стручковой зелёной фасолью. Они одинаково хороши как горячем, так и холодном виде. Приятного вам аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(20)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 137
Отправить
Виталий
Виталий
8 месяцев назад

Оценил, соус весьма оригинален для щуки)

ВикторияS
ВикторияS
8 месяцев назад
Виталий,

Да, интересно получилось!

playjulls
playjulls
6 лет назад

морская фантазия из речной рыбки😍

ВикторияS
ВикторияS
6 лет назад
playjulls,

Да, да есть такое!!!pooh_lolpooh_lol Спасибо большое!!!😃😍

ТатьянаS
ТатьянаS
6 лет назад

Викулечка, 😄 поздравляю с РД!!!!!! 😍🌺😘🌺😃🌺💗

ВикторияS
ВикторияS
6 лет назад
ТатьянаS,

Спасибо большое, моя хорошая!!!😘😌

ღ Юляღ
ღ Юляღ
6 лет назад

Викуля,поздравляю с РД!!!💗💐😘
Эх...чудесные котлетки!..😋

ВикторияS
ВикторияS
6 лет назад
ღ Юляღ,

Спасибо, спасибо большое!!!!!!!!!!!!!!😘😍😃

Яна
Яна
6 лет назад

Викуля , от всей души поздравляю с РД!!! 🌷🌷🌷

ВикторияS
ВикторияS
6 лет назад
Яна ,

Яночка, спасибо тебе большое!!!!!!!!!😘😌😃

Показать еще комментарии