Кофе по-карибски с пряностями и апельсином
Описание рецепта
Предлагаю Вам чашечку крепкого ароматного кофе с пряностями и апельсиновой ноткой. Очень вкусно!!! Единственное, очень важно не переборщить с гвоздикой. Её лучше положить немного меньше, поскольку гвоздика имеет сильно выраженный вкус и аромат. Угощайтесь!!! Если любите более мягкий вкус, можете добавить в готовый кофе немного сливок — получится нежнее и не так остро от пряностей.Слово редактора
Кофе по-карибски — это классическая турка, дополненная апельсиновой цеддрой, корицей, гвоздикой и ванильным сахаром. Техника приготовления строится на трёхкратном подъёме пены на медленном огне — именно так специи успевают раскрыть аромат, не давая напитку перевариться и стать горьким. Пряности можно варьировать по вкусу, а подавать кофе — как в чистом виде, так и со сливками для более мягкого вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кофе молотый4
- апельсиновая цедра0.5ч. л.
- корица0.3ч. л.
- сахар ванильный0.5ч. л.
- гвоздика молотая0.1ч. л.
- вода250мл
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории5кКал0.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В турке соединить молотый кофе, натертую на мелкой терке цедру апельсина, корицу, ванильный сахар, гвоздику.Цедру снимайте только с верхнего слоя апельсина, без белой части — она горчит и портит аромат напитка. - Шаг 2
Залить водой, поставить турку на медленный огонь и дождаться появления первых пузырьков.Огонь должен быть действительно слабым: на сильном пена поднимется резко и кофе может убежать из турки. - Шаг 3
Снять турку с огня, подождать, когда пена опустится вниз, и снова поставить на огонь и дождаться появления первых пузырьков. Таким образом, дать пене подняться 3 раза.Следите за пеной внимательно — именно этот приём делает вкус глубже, а гущу не даёт подняться в чашку. - Шаг 4
Наливаем кофе в чашку, по вкусу добавляем сахар и наслаждаемся.Сахар добавляйте уже в чашке, а не в турке — так легче регулировать сладость под себя. - Шаг 5
А это для любителей кофе со сливками.Взбитые сливки или капля холодных сливок сверху смягчают пряный вкус и делают напиток более бархатистым.
Комментарии
24настроение сразу такое ...карибское pooh_lol
Да уж, наварили девчата кофе. Глаза разбегаются. Очень вкусно!!!!💗
Хочу на Карибы 🌴. Замечательный кофе!😋
Ох, Ириша, и искусительница Вы🌹 Или фанат кофе😆 И этот рецепт забираю😋
Ароматный очень,очень 😃 получился кофе))) 😍