Кофе «Сказка» с чёрным шоколадом и сливками
Описание рецепта
Этот кофе я готовлю, когда хочется чего-то большего, чем просто эспрессо. Горький шоколад, растопленный в жирных сливках, превращает обычную чашку в по-настоящему тягучий, обволакивающий напиток. Вкус получается глубоким — сливочным, с лёгкой горчинкой, без лишней сладости. Попробуйте один раз — и обычный кофе покажется вам неполным.Слово редактора
Кофе «Сказка» — горячий напиток на основе крепкого турецкого кофе с добавлением горького шоколада, растопленного в жирных сливках. Благодаря трёхкратному подъёму пены кофе получается насыщенным и ароматным, а шоколадно-сливочная смесь делает его бархатистым и плотным. Подходит для неспешного утра или тихого вечера, когда хочется чего-то сытнее обычной чашки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кофе молотый4
- вода250мл
- сливки 33–35%60мл
- шоколад темный50г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории463кКал19.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Насыпать молотый кофе в турку, влить воду.Используйте воду комнатной температуры — она даёт более равномерный подъём пены. - Шаг 2
Поставить турку на медленный огонь и варить до появления первых пузырьков. Снять с огня, дождаться, пока пена опустится, и снова поставить на огонь. Повторить три раза.Следите, чтобы пена не перелилась через край: снимайте турку сразу при появлении первых пузырьков. - Шаг 3
Вылить сливки в маленькую кастрюльку, поставить на маленький огонь. Добавить шоколад, поломанный на небольшие кусочки, и прогревать, помешивая, до полного растворения шоколада.Сливки не должны кипеть — достаточно лёгкого нагрева, чтобы шоколад разошёлся без комков. Помешивайте постоянно. - Шаг 4
Разлить кофе по чашкам, влить горячие сливки с шоколадом и перемешать.Влейте сливочно-шоколадную смесь сразу, пока кофе горячий, — так всё лучше соединится.
На заметку
Подавайте кофе сразу после приготовления — напиток густеет по мере остывания. Для подачи подойдут небольшие плотные чашки, которые дольше держат тепло. Этот рецепт можно адаптировать: молочный шоколад сделает вкус мягче, горький — насыщеннее. Готовое фото блюда наглядно показывает, насколько плотной выходит текстура.Оценить537
0
Комментарии
13Бодрящее наслаждение))) 😃😍😇 И чайная пара очень красивая! 😉🌹
😊и правда неземное наслаждение😍 удачи в битве💐
Кофе... с шоколадкой... очень вкусный и бодрящий напиток😍удачи в битве💐💐💐
без сомнений, вкусный напиток! 💐
и правда сказочный кофе, сплошное наслаждение!!!🌹