Чизкейк с шоколадом и домашним маскарпоне

Продукты...

Для основы я взяла сначала хлопья для завтрака.

Размять толкушкой...

.....

Влить растопленное масло,пока не всё.

Перемешать.

Так как разъёмная форма у меня только большая 26 см,то показалось мало крошки и раскрошила ещё немного крекеров...

Выливаем остальное масло...

Перемешиваем руками цветную крошку.

Форму застелила бумагой для выпечки.

И утрамбовать на дно крошку,оставив ложку для верха!

Выпекать,пока корж не схватится,но чтобы не подгорел!

Для шоколадного слоя поломать шоколад.

Растопить на водяной бане с небольшим количеством сливок или молока.

Перемешать...

И сразу наносить лопаточкой прямо на тёплый ещё корж.

Можно охладить.

Сыр приготовила с вечера... Подробный рецепт здесь: ссылка на рецепт

Утром перевернула и получила готовый маскарпоне!

Большой соблазн начать его кушать просто так)))

Но мы пустим его в дело!

Для начала я взяла сливки для взбивания. У меня подслащённые.

Взбила сливки с пудрой.

Взяла готовую арахисовую пасту,но её можно сделать тоже дома вот по этому рецепту (делала не раз!): ссылка на рецепт

Добавим в сливки по вкусу пасту.

Перемешаем...

Добавим постепенно сыр.

Перемешаем и крем-основа готова!

Наносим на остывший шоколад...

Разравниваем лопаточкой...

Можно отправить в холодильник на пару часиков.

Или сразу украсить...Например,оставшейся крошкой.

В серединке тёртый шоколад.

Снимаем разъёмное кольцо.

И осторожно переносим на плоское большое блюдо.

Отрезаем кусочек...

Вот такой он в разрезе)))

А вот и долгожданный кусочек!!!

Угощаемся с чайком или кофейком)))))