Джем из помидоров черри с лимоном и перцем чили
Описание рецепта
Готовила этот джем для одного пирога (выставлю позже), но он получился настолько вкусным и интересным, что решила опубликовать его в отдельный рецепт. Он того заслуживает!!! Готовится очень быстро, а вкус - отменный!!! Пикантный, кисло-сладкий, остренький. Вообщем, как соус к несладким и мясным блюдам идеален. Да и просто так с хлебушком очень хорош!!!! Если любите поострее, добавьте чили щедрее — на готовности это не отразится, а вкус станет ярче. Храню такой джем в холодильнике в баночке и достаю к сырной доске или мясу.Слово редактора
Джем из помидоров черри — быстрый несладкий соус на основе томатов, сахара, лимона и чили. Кислинка цитруса и острота перца балансируют сладость сахара, а помидоры при варке дают густую текстуру без загустителей. Готовится на плите за один этап без стерилизации, поэтому хранить его лучше в холодильнике. Универсален: подходит к мясным блюдам, закускам, запеканкам и просто с хлебом. Вариации возможны за счёт количества чили и вида цитруса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры черри300г
- сахар6ст. л.
- лимоны1шт.
- перец чили сухой1
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы163г54.33% от дневной нормы
- Калории695кКал28.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Режем помидоры черри пополам.Черри лучше разрезать одинаковыми половинками — так они провариваются равномерно и джем получается однородным. - Шаг 2
Натираем цедру и выжимаем сок одного небольшого лимона.Снимайте цедру только с верхнего слоя кожуры, не задевая белую часть — она даёт горечь. - Шаг 3
Кладем помидоры в кастрюлю, засыпаем сахаром, добавляем сок и цедру лимона, соль и перец чили по вкусу.Соль и чили добавляйте постепенно и пробуйте — острота перца может сильно отличаться от партии к партии. - Шаг 4
Ставим на небольшой огонь и варим минут 15, помешивая время от времени.Огонь должен быть действительно слабым: на сильном сахар и томатный сок быстро пригорят ко дну. - Шаг 5
Через 15 минут у нас готов вот такой вкуснейший джем!!!!Готовность проверяйте по консистенции — джем должен стать густым и слегка тянуться с ложки. - Шаг 6
Он прекрасно подходит в качестве соуса к закускам, мясным блюдам и несладким запеканкам. Также он послужит прекрасным украшением ваших кулинарных творений. У меня он стал дополнением закусочного творожного пирога.Перед подачей к мясу дайте джему немного остыть и настояться — вкус за это время становится более выраженным. - Шаг 7
А еще его очень вкусно намазать на хлебец и скушать просто так!!! Угощайтесь!!!Такой джем неплохо сочетается и с сырами — попробуйте подать его на тосте с мягким сыром.
Комментарии
11Вика, большое спасибо за рецепт! Готовила двойную порцию, но пирог не успела испечь, с большим удовольствием съели так!pooh_lol💖💖💖
15 минут и джем готов! 😄😌 Здорово+полезно))) 💖💗
Вика, это очень вкусно, пробовала как-то, спасибо, что напомнила про такую красоту!!!!!!!😋😋😋😘
Я готовила джем из помилор, вкусно очень!!! 😊
как интересно😃 забираю без вопросовpooh_lol😘