Особенности рецепта: Горшочек «Болгарские мотивы» с брынзой и помидорами

🟢 Быстро 🔥 594 ккал 🟡 35 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Светлана.

Горшочек «Болгарские мотивы» с брынзой и помидорами

05 июля 2026

Время приготовления 35 мин

СветланаАвтор рецепта

Описание рецепта

Горшочек с брынзой и помидорами — то, что я готовлю, когда хочется чего-то сытного, но без тяжести. Солёная брынза, кисловатые томаты и нежная мякоть хлеба в запечённом виде дают удивительно цельный вкус — немного средиземноморский, домашний. Тем, кто любит сытные вегетарианские блюда, этот горшочек придётся особенно по душе.

Слово редактора

Горшочек «Болгарские мотивы» — это запечённое блюдо из тушёных овощей, брынзы и размоченного хлеба. Всё укладывается слоями прямо в глиняный горшочек и отправляется в духовку. Блюдо подходит как лёгкий обед или ужин без мяса. Брынза даёт солоноватый вкус, помидоры — кислинку, а булочка в молоке связывает начинку. Готовится быстро, посуды минимум.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
помидоры4шт.
лук репчатый1шт.
брынза125г
булочки1шт.
молоко0.3стакан
зелень1веточка

Пищевая ценность

Белки33г
36.67% от дневной нормы
Жиры29г
36.25% от дневной нормы
Углеводы54г
18.00% от дневной нормы
Калории594кКал
24.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Лук порезать и обжарить на сковороде в растительном масле до мягкости.
Лук лучше нарезать полукольцами — так он равномернее обжарится.
Шаг 2
Добавить к луку нарезанные помидоры и потушить вместе несколько минут.
Помидоры можно предварительно очистить от кожицы, обдав кипятком.
Шаг 3
Шаг 3
В глиняный горшочек выложить половину обжаренных овощей.
Горшочек прогрейте заранее, чтобы он не треснул от резкого перепада температур.
Шаг 4
Шаг 4
Сверху уложить слой брынзы, нарезанной кубиками, затем добавить оставшиеся овощи.
Если брынза очень солёная, можно вымочить её в холодной воде 20–30 минут.
Шаг 5
Шаг 5
Булочку размочить в молоке, покрошить в горшочек и всё перемешать.
Булочку достаточно держать в молоке две-три минуты — она должна размягчиться, но не расползтись.
Шаг 6
Шаг 6
Поставить горшочек в разогретую духовку и запекать около 15 минут на среднем жару.
Средний жар в духовке — около 180 °C. Следите, чтобы содержимое горшочка не пересохло.
Шаг 7
Шаг 7
Готовое блюдо посыпать нарезанной зеленью петрушки.
Зелень добавляйте сразу перед подачей, не запекайте её вместе с блюдом.

На заметку

Подавайте горшочек прямо из духовки — блюдо хорошо держит тепло в глиняной посуде. Рецепт легко адаптировать: брынзу можно заменить фетой, а петрушку — кинзой или базиликом. Хранить остатки лучше в холодильнике не дольше суток, переложив в закрытый контейнер. Перед повторным разогревом добавьте ложку молока. Фото готового блюда выигрывает, если снимать сразу после посыпки зеленью.

Оценить527

Светлана