Киш с карамелизированным луком
ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто:
- мука200г
- яйцо1шт.
- масло сливочное90г
- соль5г
- вода20г
- Начинка:
- лук репчатый8шт.
- яйцо3шт.
- сливки 35-38%200г
- сахар2ст. л.
- пармезан3ст. л.
- вино красное сухое100мл
- масло сливочное10г
- оливковое масло6ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотый1г
- Украшение:
- лук репчатый1шт.
Пищевая ценность
- Белки84г93.33% от дневной нормы
- Жиры285г356.25% от дневной нормы
- Углеводы273г91.00% от дневной нормы
- Калории4019кКал167.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
GinaGrin
Шаги рецепта
- Подготовка
Тесто: Соединить муку,яйцо,сливочное масло,нарезанное кусочками,холодную воду,соль и замесить однородное тесто.Сформировать шар,завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30 минут. - Шаг 1
Начинка: Лук почистить и нарезать тонкими кольцами. - Шаг 2
В сковороде разогреть оливковое масло и пассеровать лук на слабом огне 2-3 минуты.Влить вино и готовить на среднем огне 5-6 минут. Посолить,поперчить,накрыть крышкой и готовить ещё 15 минут до мягкости лука. Если необходимо,можно влить немного горячей воды или бульона. - Шаг 3
Добавить сахар,сливочное масло ,ещё раз посолить и поперчить по вкусу и готовить 4-5 минут. Остудить. - Шаг 4
Взбить яйца со сливками,посолить,поперчить,добавить пармезан и хорошо перемешать. - Шаг 5
Тесто тонко раскатать (удобнее раскатывать между двумя листами пергамента) и выложить в форму диаметром 24 см с пергаментом. - Шаг 6
Выложить карамелизированный лук... - Шаг 7
Залить яично-сливочной смесью и выпекать в разогретой до 180 °С духовке 30-35 минут до золотистого цвета. - Шаг 8
Украшение: Луковицу почистить.Сделать 5 надрезов на глубину 2 слоёв. Лепестки первого слоя аккуратно отогнуть, второго - удалить. - Шаг 9
Снова надрезать два слоя, смещая надрезы в шахматном порядке. Лепестки первого надрезанного слоя аккуратно отогнуть, следующие - удалить. Дойти до середины луковицы. - Шаг 10
Накoлоть лилию на зубочистку и опустить на 10-15 секунд в горячую воду. Лилия распустится в воде. - Шаг 11
....... - Шаг 12
Украсить киш. Приятного аппетита:))
Оценить559
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Если с утра нет аппетита: гастроэнтеролог объяснила, почему не хочется завтракать, и дала советы, как это исправить
Пеку мягкий, как облачко, тостовый хлеб дома — не крошится и не черствеет на следующий день
Насыщенный вкус в каждом кусочке: отмечаем День шоколадного торта 27 января
Комментарии
34Ириша, лови отчёт! Делала пирог на слоёном тесте (моё любимое), начинка супер!!! Обожаю луковые пироги! Спасибо тебе!!!😋😘
Украсила ты пирог просто чудесно😍😍😍
Ирочка, утащила я этот киш в КК😊 мы очень любим выпечку с несладкими начинками, в т.ч. с луковой😋 Вчера приготовила твой мясной хлебец, заходили гости, все были в восторге😍 с меня отчет😊 сегодня-завтра выложу😘
Прекрасный 😊 пирог и украшение,Ирочка! 😇💐💗
оформление выше всяких похвал! Шикарно цветок смотрится! а у меня отчет для тебя....скромненький))😃😃😃