Весенняя шарлотка с яблоками Семеренко
Описание рецепта
Семеренко — мой любимый сорт для выпечки: кисловатые, плотные, они не расползаются и дают пирогу настоящий яблочный характер. В этой шарлотке верхний слой карамелизируется в духовке и получается почти как тарт — красиво и вкусно одновременно. Отличный вариант, когда хочется чего-то домашнего, но без лишних усилий.Слово редактора
Лёгкий вариант классической шарлотки: яблоки укладываются в два слоя — мелкими кубиками на дно и тонкими пластинами сверху. Верхний слой присыпается сахарной пудрой и при выпечке карамелизируется. Тесто готовится быстро — взбитые яйца с сахаром, мука, соль и сода. Подойдёт на завтрак, к чаю или как лёгкий десерт. Яблоки Семеренко дают характерную кислинку, но подойдёт любой плотный сорт.Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории168кКал7.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Юрате Пилюте
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреваем духовку.Температура духовки — около 180 °C, дайте ей прогреться заранее. - Шаг 2
Взбиваем яйца с сахаром, добавляем соль, соду и муку — замешиваем тесто.Взбивайте яйца с сахаром до посветления и лёгкой пены — тесто будет воздушнее. - Шаг 3
Шаг 3Круглую форму смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой.Мука нужна совсем немного — буквально одна-две щепотки, чтобы тесто не прилипло. - Шаг 4Шаг 4Два яблока нарезаем мелкими кубиками и выкладываем на дно формы.Кубики нарезайте размером около одного сантиметра — они пропекутся равномерно.
- Шаг 5Шаг 5Заливаем яблоки тестом.Вливайте тесто медленно, чтобы яблоки на дне не сместились.
- Шаг 6Шаг 6Оставшиеся яблоки нарезаем тонкими пластинами, выкладываем поверх теста и посыпаем сахарной пудрой.Пластины можно выложить внахлёст по кругу — так верх выглядит аккуратнее.
- Шаг 7Шаг 7Выпекаем 15–20 минут.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
На заметку
Шарлотку подавайте тёплой или остывшей — в обоих вариантах она хороша. Хранится при комнатной температуре до двух суток, в холодильнике — до четырёх. Этот рецепт легко масштабировать: для большой формы удвойте количество ингредиентов. Готовую шарлотку можно сфотографировать в разрезе — двойной слой яблок смотрится красиво.Оценить522
0
Комментарии
3очень просто и очень вкусно!🌺🌺🌺
Яблочный веер)))) 😃😍
красота💐