Суп «Счастье Рокфора» с курицей, рисом и гренками
Описание рецепта
Хочу Вас угостить очень нежным сырным супчиком с курочкой и хрустящими гренками. Рецепт я нашла на соседнем кулинарном сайте. За рецепт благодарю пользователя Тато Йа. Попробуйте обязательно, супчик нежный и вкусный! Гренки советую обжаривать прямо перед подачей — так они дольше остаются хрустящими и не размокают в тарелке. Если любите поострее, попробуйте добавить щепотку паприки или чёрного перца прямо в бульон.Слово редактора
Сырный суп с курицей — сытное первое блюдо на курином бульоне с картофелем, рисом и морковно-луковой обжаркой. Плавленый сыр придаёт бульону кремовую текстуру и мягкий сливочный вкус, а обжаренные кубики белого хлеба добавляют хрустящий контраст при подаче. Рецепт не требует редких продуктов: курица, овощи, рис и плавленый сыр найдутся почти в любом холодильнике. Вариант для тех, кто хочет заменить привычный куриный суп с вермишелью на что-то более насыщенное и кремовое.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе500г
- картофель6шт.
- рис длиннозерный150г
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- сыр плавленый300г
- хлеб белый4кусок
- соль2ч. л.
- масло растительное6ст. л.
Пищевая ценность
- Белки200г222.22% от дневной нормы
- Жиры148г185.00% от дневной нормы
- Углеводы362г120.67% от дневной нормы
- Калории3593кКал149.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе положить в кастрюлю, залить тремя литрами воды, варить до готовности около 30 минут. В конце варки посолить.Бульон получится прозрачнее, если снимать пену в первые минуты варки и не давать воде сильно бурлить. - Шаг 2
Картофель очистить, нарезать брусочками. Луковицу очистить, нарезать маленькими кубиками. Морковку очистить, натереть на крупной тёрке.Картофель нарежьте некрупно, чтобы он успел свариться одновременно с рисом и не разварился в кашу. - Шаг 3
В сковородке разогреть 3 ст. лож. растительного масла, обжарить лук с морковью.Обжаривайте овощи на среднем огне и периодически помешивайте — морковь легко подгорает и даёт горечь. - Шаг 4
Когда курочка будет готова, вынуть её из бульона. А в бульон всыпать рис. Варить 10 - 15 минут на среднем огне. Добавить в суп картофель, варить 5 - 7 минут. Добавить лук с морковкой и курочку, порезанную кусочками и варить до готовности картофеля.Рис лучше промыть перед варкой, чтобы бульон не стал мутным и клейким от лишнего крахмала. - Шаг 5
Плавленый сыр порезать кубиками, добавить в суп и проварить до расплавливания сыра.Плавленый сыр добавляйте небольшими порциями и постоянно помешивайте, иначе он может свернуться комочками. - Шаг 6
Пока суп настаивается, порезать батон кубиками. В сковороде разогреть оставшееся растительное масло и обжарить хлебные кубики до румяной корочки.Хлеб для гренок нарезайте одинаковыми кубиками — так они прожарятся равномерно и не подгорят по краям. - Шаг 7
И вот какой красивый супчик у меня получился!Перед подачей дайте супу постоять пару минут под крышкой — вкус станет более насыщенным и однородным. - Шаг 8
И ещё вот так! Угощайтесь!Гренки кладите в тарелку в последний момент, чтобы они оставались хрустящими, а не размокали в бульоне.
Комментарии
26Такой ароматный и наваристый супчик! А в купе с гренками просто отпад. 😀 Очень понравился. Победа заслуженная на 100%💐
Пчёлочка,поздравляю с победой!!!!!! 😍😘💖💗💖💗💖
Сырный супчик я люблю еще с 90-х годов, впервые мне дали рецепт из журнала "burda" это был "взрыв" вкуса. 😃 Ира, твой суп с насыщенным прекрасным вкусом, удачи!
Ой, какой милый супчик! По - составу люкс!😘😋🌷
Сырный супчик мне по вкусу😋😋😋😊