Суп "Затирка" по-украински

Суп "Затирка" по-украински

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вспомнила свою старенькую бабушку, ее руки и этот суп затирку. Это такой вкусный супчик, я не хочу никого разочаровать, предлагаю всем его попробовать.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки58г
    64.44% от дневной нормы
  • Жиры14г
    17.50% от дневной нормы
  • Углеводы345г
    115.00% от дневной нормы
  • Калории1704кКал
    71.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Приготовить бульон из одного набора домашних куриных потрошков (первый бульон слить). Я приготовила заранее бульон, он даже застыл в холодец.
    Приготовить бульон из одного набора домашних куриных потрошков (первый бульон слить). Я приготовила заранее бульон, он даже застыл в холодец.
  • Шаг 1 Измельчить головку лука.
    Измельчить головку лука.
  • Шаг 2 Обжарить его на курином жиру, который сняла с бульона, чтобы суп был не такой жирный.
    Обжарить его на курином жиру, который сняла с бульона, чтобы суп был не такой жирный.
  • Шаг 3 Обжариваем до золотистого цвета.
    Обжариваем до золотистого цвета.
  • Шаг 4 Бульон, тем временем, закипел.
    Бульон, тем временем, закипел.
  • Шаг 5 Закладываем измельченный картофель в бульон, варим.
    Закладываем измельченный картофель в бульон, варим.
  • Шаг 6 Тем временем готовим затирку (в самом этом слове есть ответ, что это и как делается). В большую миску закладываем яйцо, соль и перец...
    Тем временем готовим затирку (в самом этом слове есть ответ, что это и как делается). В большую миску закладываем яйцо, соль и перец...
  • Шаг 7 ... и начинаем добавлять муку небольшими порциями, все время мешая эту массу. Муки нужно брать столько, чтобы получилась мелкая крупа.
    ... и начинаем добавлять муку небольшими порциями, все время мешая эту массу. Муки нужно брать столько, чтобы получилась мелкая крупа.
  • Шаг 8 Мешаем, мешаем...
    Мешаем, мешаем...
  • Шаг 9 ...и вот уже появились первые мелкие крупинки.
    ...и вот уже появились первые мелкие крупинки.
  • Шаг 10 Добавляем снова муки, продолжая мешать эту массу.
    Добавляем снова муки, продолжая мешать эту массу.
  • Шаг 11 Крупинки стали равномерно мелкими, вот и готова затирка.
    Крупинки стали равномерно мелкими, вот и готова затирка.
  • Шаг 12 Засыпаем эту массу в бульон с готовым картофелем.
    Засыпаем эту массу в бульон с готовым картофелем.
  • Шаг 13 Выкладываем обжаренный лук, даем супу закипеть.
    Выкладываем обжаренный лук, даем супу закипеть.
  • Шаг 14 Через 3-5 минут суп готов. Подавать к столу горячим. Приятного аппетита!
    Через 3-5 минут суп готов. Подавать к столу горячим. Приятного аппетита!
Оценить540
0

Автор рецепта

ВалентинаВалентина,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

13
Оставить комментарий
  • Ирина Алтухова
    Ирина Алтухова

     вряд ли автор рецепта варил этот суп...из того количества муки и яйца можно приготовить литров 8-9 супа...может, стОит подкорректировать количество ингредиентов? на 3 л кастрюлю вполне хватит трети яйца. Суп действительно получится вкусный, но 3/4 подготовленной яично-мучной крошки вы выбросите в в мусор, если будете придерживаться рецепта

    • Катерина
      Катерина

       Помню этот супчик, бабушка ещемолочный такой готовила, просто объедение было😀😀💗

      • Hilda
        Hilda

         Какой уютный супчик 😋 непременно приготовлю, спасибо! 🌻

        • Т
          Т

           Валечка,это не суп,а песня))) 😇 Вот точно также перетирают руками африканки муку с маслом и получается 😚 домашний кускус (это в передаче "В поисках приключений" показывали!),...так это так завораживает,что не оторвать взгляд))) pooh_lol

          • Софья79
            Софья79

             Валя, как у тебя вкусно, такой суп еще ни разу не пробовала, представляю, какой он сытный!😘😋🌺

            Оставить комментарий