Особенности рецепта: Итальянский помидорный салат с базиликом и орегано

Name: Итальянский помидорный салат с базиликом и орегано
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 6
Cuisine: итальянская кухня

🟢 Быстро 🔥 2 ккал 🟡 5 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор eugenia.

Итальянский помидорный салат с базиликом и орегано

29 июня 2026

Время приготовления 5 мин

Описание рецепта

Этот салат я впервые попробовала в маленькой траттории на юге Италии — и с тех пор он прочно прижился у меня дома. Спелые помидоры, базилик, орегано и простая заправка творят настоящее чудо: получается что-то невероятно свежее и ароматное. Мои гости всякий раз уплетают его с большим удовольствием — тарелка пустеет раньше всего остального.

Слово редактора

Этот салат из траттории на юге Италии — никакой лишней сложности: спелые помидоры, свежий базилик, орегано и простая масляно-уксусная заправка. Подходит как лёгкий летний гарнир к мясу или птице на гриле. Важно взять хорошие помидоры — вкус салата полностью зависит от их качества. Заправку можно регулировать по кислотности: чуть больше уксуса — и салат становится острее, чуть меньше — мягче.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
базилик1веточка
соль1щепотка
орегано1щепотка
уксуспо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории2кКал
0.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Помидоры разрезать на четыре дольки, посолить и поперчить.
Используйте спелые, плотные помидоры — водянистые дадут лишний сок и разбавят заправку.
Шаг 2
Шаг 2
В миске смешать оливковое масло, уксус, мелко нарезанный базилик и орегано.
Орегано можно взять как свежий, так и сушёный — сушёный даст более насыщенный аромат.
Шаг 3
Шаг 3
Заправку взбить венчиком до однородности.
Взбивайте заправку непосредственно перед добавлением к помидорам, иначе она расслоится.
Шаг 4
Шаг 4
Соединить заправку с помидорами и аккуратно перемешать.
Не перемешивайте слишком интенсивно, чтобы дольки остались целыми.

На заметку

Подавайте сразу после приготовления — помидоры быстро пускают сок и салат теряет текстуру. Хранить в холодильнике не рекомендуется: через час заправка расслоится, а помидоры размякнут. Этот рецепт хорошо сочетается с любым мясом или птицей на гриле. Готовое блюдо можно увидеть на фото в галерее рецепта.

Оценить54

eugenia