Кофе из калины с мёдом и сливками
Описание рецепта
Горьковатый, насыщенный напиток — и ни грамма кофе внутри.Слово редактора
Напиток из семян калины — альтернатива кофе без кофеина. Семена обжаривают до тёмно-коричневого цвета, размалывают и заваривают в турке, кофеварке или френч-прессе. Вкус горьковатый, землистый, мёд и сливки смягчают его. Подходит тем, кто ищет замену кофе или просто хочет попробовать что-то нестандартное из ягод, которые растут в саду.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории12кКал0.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Семена калины обжарить на сухой сковороде до тёмно-коричневого цвета — как кофейные зёрна.Обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая — семена горят быстро. - Шаг 2Шаг 2Слегка остудить и мелко размолоть.Лучше использовать ручную кофемолку: она даёт более равномерный помол.
- Шаг 3Шаг 3Заварить размолотые семена с водой в турке, кофеварке или френч-прессе.В турке доводите до появления пенки, но не кипятите.
- Шаг 4Шаг 4Готовый напиток процедить, добавить мёд и сливки.Мёд добавляйте в уже чуть остывший напиток, чтобы сохранить его свойства.
На заметку
Подавайте горячим сразу после приготовления. Сливки можно добавить прямо в чашку или взбить. Количество мёда регулируйте по вкусу. Этот рецепт можно адаптировать: попробуйте добавить щепотку корицы. Пошаговые фото помогут поймать нужный цвет обжарки — тёмно-коричневый, но не чёрный.Оценить51
0
Комментарии
1Калина во всех ее качествах полезна ,но и злоупотреблять ней нельзя!!!!