Перекрученный рулет
Описание рецепта
Когда готовила булочки, осталось тесто и мне захотелось приготовить вот такой рулет. Готовится быстро, форма совсем простая, но смотрится он очень красиво!
Из приведенного количества ингредиентов, можно приготовить 3 небольших
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для опары
- молоко150мл
- дрожжи сухие10г
- сахар1ст. л.
- мука2ст. л.
- Для смазки
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки96г106.67% от дневной нормы
- Жиры141г176.25% от дневной нормы
- Углеводы704г234.67% от дневной нормы
- Калории4417кКал184.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
В теплом молоке разводим дрожжи, добавляем сахар и муку, перемешиваем, накрываем салфеткой и оставляем на 15-20 минут. Дрожжи должны подняться шапочкой.
- Шаг 1
Муку просеиваем в миску. Яйца, белок растираем с сахаром. Добавляем растопленное остывшее сливочное масло и сметану. Можно добавить еще немного теплого молока. После чего добавляем подошедшее дрожжи и замешиваем сначала в миске, а затем на рабочей поверхности тесто. Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Накрываем и ставим в теплое место на пару часов.
- Шаг 2
Из теста раскатываем 2 лепешки. На нижнюю лепешку выкладываем начинку ( изюм с сахаром),накрываем второй лепешкой, концы залепляем. Переворачиваем швом вниз и затем делаем продольный разрез и аккуратно, придерживая пальцами, перекручиваем две части между собой. Смазываем взбитым желтком, оставляем на полчаса увеличиться в размере. Я выпекала в форме кирпичик.
- Шаг 3
Выпекаем при температуре 190 градусов до золотистого цвета
- Шаг 4
Приятного чаепития!