Наггетсы в сырной корочке
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Идею маринования кусочков курицы для запеченных наггетсов в кисломолочке я впервые увидела у Найджелы Лоусон, но она панировала их в крекерной крошке, а я предлагаю попробовать другой варинат - по рецепту Ирины (Irina Divers) - в панировке из сыра и овсяных отрубей. Готовлю уже пятый раз, моей родне очень нравится.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные бедра800г
- сыр150г
- кефир 1%200г
- отруби овсяные60г
- сольпо вкусу
- базилик сушеныйпо вкусу
- красный перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки55г61.11% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории544кКал22.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Очистить куриные бедрышки от кожи и жира. Срезать мясо от кости (я из косточек бульон варю для других целей, поэтому немного мяса на них оставляю) и порезать на кусочки размером около 2-3 см. Всего у меня получилось около 300 грамм порезанного филе.
Замочить в кефире, добавить соль и специи по вкусу. Оставить минимум на 30 минут, а лучше на ночь в холодильнике. - Шаг 1
Поставить разогреваться духовку до 200 градусов.
Натереть на терке сыр. Смешать 100 грамм сыра с отрубями и панировать кусочки курицы. Сыр кончится раньше отрубей, т.к. они сползают вниз. Добавить оставшийся сыр и закончить панировку.
Выкладывать на тефлоновый лист - от него гарантированно все отлипает. - Шаг 2
Вот так получается. - Шаг 3
Выпекать в разогретой духовке 20 минут. Нижний слой подзолотится.
Сыр становится хрустящим, а внутри нежная, сочная курочка.
Из грудок тоже вкусно получается.
Оценить529
0