Рулет с форелью, беконом и укропом в слоёном тесте
Описание рецепта
Очень нежная рыбка. Готовлю такой рулет, когда хочется красивой подачи без лишних хлопот — тесто берёт на себя всю работу. Бекон здесь не просто для вкуса, а чтобы рыба не осталась суховатой внутри слоёной оболочки.Слово редактора
Рулет с форелью — сытная закуска на основе готового слоёного теста, где рыба сочетается с беконом и укропной заправкой на майонезе. Такая начинка держит форму при нарезке и хорошо пропекается за счёт тонких пластин филе. Рецепт удобен тем, что из указанного количества продуктов получаются сразу два рулета — один можно подать сразу, а второй оставить на следующий день или заморозить в сыром виде до выпечки. Подходит и для будничного стола, и для праздничной нарезки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- форель филе300г
- бекон200г
- яйцо1шт.
- слоеное тесто 400г
- майонез оливковый2ст. л.
- укроп1
Пищевая ценность
- Белки131г145.56% от дневной нормы
- Жиры197г246.25% от дневной нормы
- Углеводы163г54.33% от дневной нормы
- Калории2953кКал123.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе форели нарезать тонкими пластинами.Чем тоньше и равномернее пластины филе, тем быстрее и аккуратнее пропечётся рыба внутри рулета. - Шаг 2
Укроп вымыть, высушить, мелко нарезать. Соединить с майонезом.Майонез можно заменить сметаной или йогуртом — вкус станет мягче, а начинка не потечёт при выпечке. - Шаг 3
Бекон нарезать мелкими кубиками.Мелкие кубики бекона распределятся равномернее и не порвут тесто при сворачивании рулета. - Шаг 4
На размороженное тесто выложить уроп с майонезом, разровнять и равномерно выложить бекон.Не выкладывайте начинку до самых краёв — оставьте пару сантиметров, чтобы при сворачивании она не выдавилась наружу. - Шаг 5
Сверху выложить рыбу.Укладывайте рыбу так, чтобы пластины слегка перекрывали друг друга — так внутри не останется пустот. - Шаг 6
Свернуть плотным рулетом. Из перечисленных ингредиентов получается 2 рулетика. Верх смазать взбитым яйцом.Сворачивайте рулет плотно, но без сильного нажима, чтобы слоёное тесто не порвалось по швам. - Шаг 7
В разогретую до 180 градусов духовку поставить рулеты, и выпекать до румяной корочки примерно 20 минут.Проверяйте готовность по цвету корочки — если тесто темнеет слишком быстро, прикройте рулет фольгой.
Комментарии
22Праздничный рулет с рыбкой! 😍💖
Марина, восхитительный рулет, такой вкусный!!!😋😍💐
Ммм... какой вкусный рулет!!! Марин, там еще кусочек остался? Хоть маленький... малююююсенький...😋😋😋
Очень аппетитный кусочек😍
Марина, Какой же вкусный рулет у вас. 😋😊