Пасхальный рулет по рецепту моей свекрови
Описание рецепта
Однажды попробовав рулеты , приготовленные по этому рецепту, я влюбилась в них. Невероятно вкусные, нежные и ароматные рулеты с чудесной начинкой, просто не могут не понравится. Рекомендую!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для смазки
- яичные желтки1шт.
- молоко30мл
- Для начинки
- грецкие орехи200г
- изюм200г
- сахар100г
- Для теста
- мука1кг
- сахар250г
- масло растительное1ст. л.
- масло сливочное100г
- яйцо5г
- молоко300мл
- дрожжи свежие30г
- соль1щепотка
- ванилин1шт.
Пищевая ценность
- Белки163г181.11% от дневной нормы
- Жиры264г330.00% от дневной нормы
- Углеводы1215г405.00% от дневной нормы
- Калории7825кКал326.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Делаем опару. Слегка нагреваем 1 стакан молока. Добавляем дрожжи, 1 столовую ложку сахара и 2 столовые ложки муки. Все хорошо перемешиваем. По консистенции смесь должна получится как на блины. Закрываем и ставим в теплое место на 20 минут.
- Шаг 1
Венчиком взбиваем яйца, добавляем сахар и еще раз взбиваем. Просеиваем муку, добавляем щепотку соли, ванилин. Соединяем с опарой и в конце добавляем растительное и растопленное, остывшее сливочное масло. Замешиваем тесто. При необходимости в тесто добавляем еще немного теплого молока. Тесто накрываем и оставляем в теплом месте на пару часов. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза. Как только тесто поднимется, слегка помять и снова поставить в теплое место на 30 минут.
- Шаг 2
Делим тесто на 4 части и аккуратно раскатываем овальные лепешки. Выкладываем начинку (сахар+ изюм+ молотые грецкие орехи), заворачиваем в рулет. Оставляем на полчаса.
- Шаг 3
Смазываем взбитым яичным желтком. Форму застилаем пекарской бумагой и выкладываем рулеты. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180 гр. 45 минут.