Рыбные колбаски под лимонным соусом

Рыбные колбаски под лимонным соусом

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень вкусные колбаски! Еще вкуснее они станут, если вы поэкспериментируете с приправами и добавите их не только в посыпку, но и в сам рыбный фарш, можно с самого начала подмешать в  фарш цедру лимона и добавить немного лимонного сока. Нежное рыбное блюдо с пикантным соусом, который в оригинальном рецепте готовится с каперсами, но у меня их не оказалось, пришлось заменить огурчиками! Угощайтесь!!!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки198г
    220.00% от дневной нормы
  • Жиры187г
    233.75% от дневной нормы
  • Углеводы46г
    15.33% от дневной нормы
  • Калории2659кКал
    110.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Креветки и рыбу (я использовала морскую белую рыбу) по отдельности прокрутить через мясорубку.
    Креветки и рыбу (я использовала морскую белую рыбу) по отдельности прокрутить через мясорубку.
  • Шаг 1 Лук и морковь очистить и порезать мелко, обжарить на оливковом масле.
    Лук и морковь очистить и порезать мелко, обжарить на оливковом масле.
  • Шаг 2 Добавить к фаршу белки, перемешать хорошо, затем влить сливки, снова перемешать, затем добавить остывшие лук и морковь, порубленный укроп, соль и перец. Все хорошо перемешать. Убрать в холодильник на 1 час.
    Добавить к фаршу белки, перемешать хорошо, затем влить сливки, снова перемешать, затем добавить остывшие лук и морковь, порубленный укроп, соль и перец. Все хорошо перемешать. Убрать в холодильник на 1 час.
  • Шаг 3 Подготовить кусочки пленки и фольги, примерно вам потребуется 18 небольших кусочков пленки и столько же фольги. По размеру мои колбаски были примерно в два раза короче привычных нам сосисок. Сформировать колбаски, выложить каждую на край пленки, свернуть в рулетик, кончики можно связать в узелок, а можно просто скрутить плотно.
    Подготовить кусочки пленки и фольги, примерно вам потребуется 18 небольших кусочков пленки и столько же фольги. По размеру мои колбаски были примерно в два раза короче привычных нам сосисок. Сформировать колбаски, выложить каждую на край пленки, свернуть в рулетик, кончики можно связать в узелок, а можно просто скрутить плотно.
  • Шаг 4 Вот такие колбаски получились после завертывания в пленку. Затем каждую колбаску также завернуть в фольгу и края скрутить.
    Вот такие колбаски получились после завертывания в пленку. Затем каждую колбаску также завернуть в фольгу и края скрутить.
  • Шаг 5 Сварить колбаски в слегка кипящей воде на маленьком огне в течение 10 минут. Вынуть из воды, дать слегка остыть. Раскрыть фольгу, извлечь из пленки колбаски.
    Сварить колбаски в слегка кипящей воде на маленьком огне в течение 10 минут. Вынуть из воды, дать слегка остыть. Раскрыть фольгу, извлечь из пленки колбаски.
  • Шаг 6 Приготовить посыпку, смешав все приправы. Обсыпать ими колбаски со всех сторон.
    Приготовить посыпку, смешав все приправы. Обсыпать ими колбаски со всех сторон.
  • Шаг 7 Обжарить колбаски в оливковом масле.
    Обжарить колбаски в оливковом масле.
  • Шаг 8 Пока колбаски обжариваются, готовим соус. Сливочное масло растопить в сотейнике, добавить сок и цедру половинки лимона, мелко порезанные огурчики и петрушку. Перемешать. Посолить, поперчить, дать закипеть и снять с огня.
    Пока колбаски обжариваются, готовим соус. Сливочное масло растопить в сотейнике, добавить сок и цедру половинки лимона, мелко порезанные огурчики и петрушку. Перемешать. Посолить, поперчить, дать закипеть и снять с огня.
  • Шаг 9 Подаем с соусом. Приятного аппетита!!!
    Подаем с соусом. Приятного аппетита!!!
Оценить537
0

Автор рецепта

Софья79Софья79,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

25
Оставить комментарий
  • Elena1639
    Elena1639

     Софья, целые креветки не пробовали в колбаски класть? Купила недавно оболочки, вот теперь со всякими рецептами эксперементирую. Рыбные еще не пробовала.

    • ~Un Dina~
      ~Un Dina~

       Сонечка, какие колбаски, да еще рыбные 😍😋😋!

      • Яна
        Яна

         Шикарные фото! Колбаски удались! 😊😍💗💗💗

        • Марина
          Марина

           Сонечка, как вкусно!!!😋 Объедение💖

          • ЮБ
            Юля Безродная

             В четверг-24

            Оставить комментарий