
Плетеный хлеб с ягодами годжи
Описание рецепта
Моё знакомство с этими чудесными ягодами началось с этого великолепного сладкого хлеба. Попробуйте и вы)))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка:
- масло сливочное100г
- апельсиновый джем150г
- Тесто:
- мука цельнозерновая100г
- мука250г
- ржаная мука50г
- масло сливочное90г
- сахар коричневый80г
- яйцо2шт.
- соль1ч. л.
- мёд жидкий 1ч. л.
- годжи80г
- Опара:
- молоко250мл
- мука100г
- дрожжи свежие13г
- Кроме того:
- сливки 33–35%1ч. л.
- мёд жидкий 1ч. л.
- годжи20г
Пищевая ценность
- Белки87г96.67% от дневной нормы
- Жиры188г235.00% от дневной нормы
- Углеводы567г189.00% от дневной нормы
- Калории4403кКал183.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка

Муку для опары просеять. Соединить ингредиенты для опары: 100 г муки в/с, 13 г свежих дрожжей и 250 мл тёплого молока.
- Шаг 1

К опаре добавить ложку мёда. Оставить смесь на 30 минут в тёплом месте.
- Шаг 2

Просеять муку для основного теста.
- Шаг 3

Яйца и масло заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Отмерить сахар и соль (чайная ложка без горки).
- Шаг 4

Опара выросла.
- Шаг 5

Соединить муку, опару, яйца с сахаром, соль и масло.
- Шаг 6

Замесить тесто. Оно получается довольно-таки липкое. Ёмкость закрыть пищевой плёнкой, оставить тесто на подъём на 1 час.
- Шаг 7

Через час добавить ягоды и вымесить ещё раз.
- Шаг 8

Вот они какие, эти супер-ягоды)))
- Шаг 9

Дать тесту подойти в течение 1,5 часов.
- Шаг 10

Тесто отлично выросло!
- Шаг 11

Для начинки: сливочное масло и апельсиновый джем.
- Шаг 12

Тесто выложить на слегка присыпанный мукой стол, сформировать руками квадрат (у меня 40х40 см). Выложить начинку: масло и джем.
- Шаг 13

Завернуть рулетом.
- Шаг 14

Сделать глубокий разрез.
- Шаг 15

Свернуть рулет жгутом.
- Шаг 16

Выложить рулет в форму с промазанной маслом бумагой, подгибая концы вниз. Сверху сделать несколько надрезов.
- Шаг 17

Выпекать при 170*С примерно 35 минут.
- Шаг 18

Дать хлебу остыть на решётке. Верх смазать мёдом, украсить ягодами. Разрезать полностью остывшим. Приятного чаепития)))
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости

Можно ли совсем отказаться от средств для мытья посуды в пользу горчицы и соды? Эксперт Шихов дал неожиданный ответ

Угощаю всех "синнабонами" даже в пост — следую рецепту от шеф-повара Кудряшова: получились идеальными

Не весь цикорий одинаково полезен — о чем говорит насыщенность этого бодрящего напитка



















Комментарии
16Инна, пекла ваш хлеб на выходных, но фото не приложу, так как у меня пригорела корочка, даже не столь пригорела, как сильно была пересушена. И поэтому ну не тот, внешний вид получился, на который я рассчитывала, подкачал ……😢 Хотя хлеб тоже пеку при 180 гр. 30 минут, и корочка, красивая и хрустящая получается, но наверно, так как здесь все-таки не хлеб, мне надо было минут 20 печь, не больше. Но на вкус я хочу сказать, потрясающий, не знаю, насколько этот вкус придают ягоды годжи, так как у них не ярко выраженный вкус (мне напомнил чем-то вкус сушеной лесной клубники). Я думаю, это вкус дает смесь муки, но очень конечно вкусно, нечего сказать. Джем использовала апельсиновый с имбирем, т.к. не было чисто апельсинового, ну думаю, хлеб от этого хуже не стал, вообще мне показалось, что имбирь не был лишним. То, что буду печь еще, никаких сомнений, поэтому в следующий раз обязательно будет фото. Всеv хочу посоветовать, обязательно нужно испечь, очень вкусно!! У нас есть небольшой магазинчик, специями торгуют, цена у них за 100 гр. 280 рублей. Продавцы рассказывают, что не успевают заказывать ягоды, разбирают быстрее, чем они получают. Вот, что значит реклама.
очень вкусно 🌻🌻🌻
Инна, вчера по-тихому проголосовала, но сегодня хочу тебе сказать, что хлеб - чудесный и ягодки годжи у меня есть, будем пробовать!!!💗🌺🌺🌺
А я,покупаю чай с такими ягодами,очень вкусный😋но ягод в продаже не встречала😏Вкусный кекс получился,Инна😋😋😋
Инна, очень интересный рецепт!!! ))) А я познакомилась с этими ягодами несколько месяцев назад... по чистой случайности! pooh_lol Собралась делать пирог от Лены (Elenissima) с сыром Бри..., и ни сушеной клюквы, ни брусники, ни вишни (как в рецепте!) дома не оказалось!!! 😮 Решила импровизировать и вместо вышеуказанных ягод положить Годжи..... 😊 Результат меня порадовал, а гости оценили как сам пирог, так и его составляющие!!! 😉💗💐