Особенности рецепта: Рисовая запеканка с ветчиной и морковью — сытно и просто

🟢 Быстро 🔥 266 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 8. Автор Солнце.

Рисовая запеканка с ветчиной и морковью — сытно и просто

09 июля 2026

Время приготовления 40 мин

Описание рецепта

Отличная запеканка - вкусная, сытная и легко готовиться! Приятного аппетита!

Слово редактора

Рисовая запеканка на основе варёного риса, ветчины и моркови — плотное, сытное блюдо для будничного обеда или ужина. Рис скрепляется яйцами, слои чередуются: морковь, рис, ветчина, рис, зелёный лук сверху. Подходит тем, кто хочет использовать остатки варёного риса. Рецепт без соуса и без сыра — минимум ингредиентов, запекается в духовке около 30 минут.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры9г
11.25% от дневной нормы
Углеводы38г
12.67% от дневной нормы
Калории266кКал
11.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Отвариваем рис в большом количестве воды 10 минут, затем воду сливаем.
Можно использовать рис, оставшийся после предыдущей трапезы — запеканка от этого только выиграет.
Шаг 2
Морковь нарезаем небольшими квадратиками и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.
Квадратики моркови делайте небольшими — примерно 5–7 мм, чтобы они успели пропечься.
Шаг 3
Шаг 3
Яйца взбиваем и перемешиваем с варёным рисом.
Яйца взбивайте до однородности, иначе рис слипнется неравномерно.
Шаг 4
Половину рисово-яичной смеси распределяем поверх моркови ровным слоем.
Следите, чтобы нижний слой риса плотно покрывал морковь — так основа держит форму.
Шаг 5
Ветчину нарезаем квадратиками и выкладываем на рис.
Ветчину можно нарезать чуть крупнее моркови для более выраженного вкуса в каждом кусочке.
Шаг 6
Поверх ветчины распределяем оставшийся рис, затем посыпаем нарезанным зелёным луком.
Зелёный лук добавляйте непосредственно перед отправкой в духовку, чтобы он не завял.
Шаг 7
Шаг 7
Ставим противень в духовку и запекаем при 180 °C около 20–30 минут до готовности.
Готовность проверяйте по верхнему слою — рис должен слегка подрумяниться по краям.

На заметку

Готовую запеканку дайте постоять пять минут перед нарезкой — так она лучше держит форму. Подавайте порционными кусками. Хранится в холодильнике до двух суток, разогревается на сковороде или в микроволновке. По этому рецепту можно менять ветчину на варёную куриную грудку. Пошаговые фото помогут не запутаться в порядке слоёв.