Французское мятное печенье с какао
Описание рецепта
Нашла прекрасный рецептик французского печенья из мяты! Очень простое в приготовлении и продуктах!!! Хрустящее с необычным мятным вкусом! Кстати, мятный сахар из первого шага можно сделать заранее и хранить в баночке — пригодится и для чая, и для других десертов.Слово редактора
Французское мятное печенье готовится на основе домашнего мятного сахара — свежую мяту взбивают вместе с сахаром, что даёт насыщенный аромат без использования эссенций. Тесто на сливочном масле и муке скатывают в шарики и обваливают в какао-порошке перед выпечкой — отсюда контрастный внешний вид и лёгкая горчинка какао на фоне мятной свежести. Выпекается печенье недолго, до хрустящей корочки, и хорошо подходит как к чаю, так и в качестве угощения к столу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука160г
- сахар80г
- мята20г
- масло сливочное50г
- разрыхлитель1ч. л.
- какао-порошок5ст. л.
- яйцо1шт.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории212кКал8.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Промытую мяту взбиваем с сахаром и получаем мятный сахар.Мяту лучше обсушить после промывания, иначе лишняя влага разжидит сахар и замедлит взбивание. - Шаг 2
В мягкое масло кладем сахар мятный и хорошо перемешиваем.Масло должно быть мягким, но не растопленным — так оно лучше соединится с мятным сахаром без комочков. - Шаг 3
Потом добавляем просеянную муку, перемешиваем хорошо.Просеивание муки помогает избежать плотных участков в тесте и делает печенье более рассыпчатым. - Шаг 4
Потом яйцо и опять перемешиваем.Яйцо добавляйте комнатной температуры — холодное может свернуть масляную основу теста. - Шаг 5
Берем ложку теста, обваливаем в какао и на противень.Формируйте шарики одинакового размера, чтобы печенье пропеклось равномерно и одновременно. - Шаг 6
И вот они красавцы, в духовку 175 гр. на 20-22 минуты. Приятного аппетита)))Следите за печеньем ближе к концу выпечки — какао на поверхности темнеет быстро, легко пропустить готовность. - Шаг 7
И вуаля.....вот оно!!Дайте печенью немного остыть на противне — горячее оно более рыхлое и может ломаться при переносе.
Комментарии
12Подскажите, а чем так однородно вы взбиваете мяту? Спасибо.
Классный рецепт, довольно простой. Сохранила в КК, по возможности буду готовить.Спасибо:))
Я понимаю, что рецепт далеко не новый, но сегодня, в очередной раз готовя печеньки, захотелось поблагодарить автора. Если честно, я даже забыла на каком сайте я его увидела, он у меня записан в блокноте. Готовлю с августа , как только есть возможность купить мяту, обязательно пеку печеньки. Это мое самое любимое печенье и еще моего сына. Спасибо огромное!
Получились очень вкусные печенки, запах обалденный! Эх, если бы не моя диета, то скушала бы все сразу сама 😃 А так придется с мужем и дочкой делится 😳 Спасибо за вкусный рецепт 💐 Прикладываю фотоотчет, за качество простите
И правда , красавцы 😋