Видеорецепты по теме
Суфле с горошком, грюйером и розовым перцем
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Сыр подойдет любой, даже тот, что залежался в холодильнике, а можно добавить несколько разных сортов. Формочки для красоты хорошо выстелить разноцветными квадратиками из бумаги.
Из телепередачи
Цветочная феерия от 11 мая 2014ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 4 шт. |
| 100 г |
| 90 г |
| 50 г |
| 30 г |
| 30 г |
| 150 мл |
| ¼ ч. л. |
| ½ ч. л. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 170°С.
На весь экран
шаг 2
Сливочное масло растопить в небольшой кастрюле, добавить муку и, перемешивая, заварить ее до золотистого цвета на медленном огне.
На весь экран
шаг 3
Непрерывно помешивая, влить молоко и продолжать прогревать, пока не получится однородный соус, затем снять с огня и немного остудить.
На весь экран
шаг 4
Грюйер натереть на мелкой терке.
На весь экран
шаг 5
Белки отделить от желтков.
На весь экран
шаг 6
Желтки по одному вмешать в слегка остывший соус.
На весь экран
шаг 7
Добавить зеленый горошек, горчицу, розовый перец, натертый грюйер и перемешать.
На весь экран
шаг 8
Белки взбить в плотную пену и порциями вмешать в суфле.
На весь экран
шаг 9
Разложить суфле в небольшие керамические формы, заполняя их на 2/3 объема.
На весь экран
шаг 10
Пармезан натереть на мелкой терке и посыпать сверху суфле.
На весь экран
шаг 11
Запекать суфле в разогретой духовке 15 минут.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Приготовила! Очень вкусно!😋
Супер! Обязательно приготовлю!😍