Суфле с горошком, грюйером и розовым перцем

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сыр подойдет любой, даже тот, что залежался в холодильнике, а можно добавить несколько разных сортов. Формочки для красоты хорошо выстелить разноцветными квадратиками из бумаги. 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки21г
    23.33% от дневной нормы
  • Жиры24г
    30.00% от дневной нормы
  • Углеводы12г
    4.00% от дневной нормы
  • Калории346кКал
    14.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Духовку предварительно разогреть до 170°С.
  • Шаг 1 Сливочное масло растопить в небольшой кастрюле, добавить муку и, перемешивая, заварить ее до золотистого цвета на медленном огне.
    Сливочное масло растопить в небольшой кастрюле, добавить муку и, перемешивая, заварить ее до золотистого цвета на медленном огне.
  • Шаг 2 Непрерывно помешивая, влить молоко и продолжать прогревать, пока не получится однородный соус, затем снять с огня и немного остудить.
    Непрерывно помешивая, влить молоко и продолжать прогревать, пока не получится однородный соус, затем снять с огня и немного остудить.
  • Шаг 3 Грюйер натереть на мелкой терке.
    Грюйер натереть на мелкой терке.
  • Шаг 4 Белки отделить от желтков.
    Белки отделить от желтков.
  • Шаг 5 Желтки по одному вмешать в слегка остывший соус.
    Желтки по одному вмешать в слегка остывший соус.
  • Шаг 6 Добавить зеленый горошек, горчицу, розовый перец, натертый грюйер и перемешать.
    Добавить зеленый горошек, горчицу, розовый перец, натертый грюйер и перемешать.
  • Шаг 7 Белки взбить в плотную пену и порциями вмешать в суфле.
    Белки взбить в плотную пену и порциями вмешать в суфле.
  • Шаг 8 Разложить суфле в небольшие керамические формы, заполняя их на 2/3 объема.
    Разложить суфле в небольшие керамические формы, заполняя их на 2/3 объема.
  • Шаг 9 Пармезан натереть на мелкой терке и посыпать сверху суфле.
    Пармезан натереть на мелкой терке и посыпать сверху суфле.
  • Шаг 10 Запекать суфле в разогретой духовке 15 минут.
    Запекать суфле в разогретой духовке 15 минут.
Оценить519
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Keира
    Keира

     Приготовила! Очень вкусно!😋

    • Keира
      Keира

       Супер! Обязательно приготовлю!😍

      Оставить комментарий