Семифреддо «Капучино»
Приготовление
2 часа и 25 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Если нет мелкого сахара, добавьте сахарную пудру. Не любите горький шоколад — возьмите молочный. Готовый крем не держите в морозильнике слишком долго — он должен остыть, а не застыть!
Из телепередачи
Цветочная феерия от 11 мая 2014Пищевая ценность порции
1030
кКалл
43%
| Белки | 21 г |
| Жиры | 55 г |
| Углеводы | 109 г |
% от дневной нормы
5 %
11 %
8 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 6 шт. |
| 180 г |
| 100 г |
| 8 шт. |
| 500 мл |
| 300 мл |
| 2 ст. л. |
фотоотчеты к рецепту2
На весь экран
шаг 1
Молоко и сливки влить в кастрюлю и довести до кипения.
На весь экран
шаг 2
Белки отделить от желтков.
На весь экран
шаг 3
Желтки с сахаром взбить в комбайне на высокой скорости в светлую, воздушную массу.
На весь экран
шаг 4
Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить горячее молоко со сливками, понизить скорость комбайна и продолжать взбивать еще 2–3 минуты.
На весь экран
шаг 5
Желтково-молочную смесь перелить обратно в кастрюлю и прогревать на медленном огне минут 5, непрерывно перемешивая.
На весь экран
шаг 6
Какао соединить с небольшим количеством желткового крема и вымешать блендером.
На весь экран
шаг 7
Оба крема остудить в морозильнике.
На весь экран
шаг 8
Печенье измельчить в ступке в крошку.
На весь экран
шаг 9
Шоколад порубить на небольшие кусочки.
На весь экран
шаг 10
Белки взбить блендером в крепкую пену.
На весь экран
шаг 11
В остывший желтковый крем вмешать взбитые белки, затем влить большую часть шоколадного крема и немного перемешать, чтобы получилась «зебра».
На весь экран
шаг 12
Разъемную форму для выпечки выстелить несколькими слоями пищевой пленки.
На весь экран
шаг 13
На дно формы равномерным слоем высыпать часть измельченного печенья, сверху вылить половину крема, посыпать частью шоколадной крошки и оставшимся печеньем.
На весь экран
шаг 14
Залить все оставшимся кремом, посыпать шоколадом, сверху вылить шоколадный крем.
На весь экран
шаг 15
Отправить семифреддо в морозильник на 2 часа.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Спасибо, торт получился очень вкусный, все оценили. Правда за два часа он не замерз , но т.к. Я делала вечером , то с утра вытащила его из пленки и переложила в холодильник ( из морозилки есть не возможно) фото прилагаю😌😌
А у меня как раз гости на неделе - вот и идея, что приготовить на сладкое. Спасибо Юле!
Оооо...это восхитительно!тащу к себеpooh_lol🐾очень хочется попробовать!!!
Чудесный десерт!