Семифреддо «Капучино»

Время приготовления 2 ч 25 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Если нет мелкого сахара, добавьте сахарную пудру. Не любите горький шоколад — возьмите молочный. Готовый крем не держите в морозильнике слишком долго — он должен остыть, а не застыть!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки22г
    24.44% от дневной нормы
  • Жиры56г
    70.00% от дневной нормы
  • Углеводы109г
    36.33% от дневной нормы
  • Калории1031кКал
    42.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Н
нннннннн
Фотография блюда пользователя
Н
нннннннн

Шаги рецепта

  • Подготовка Молоко и сливки влить в кастрюлю и довести до кипения.
    Молоко и сливки влить в кастрюлю и довести до кипения.
  • Шаг 1 Белки отделить от желтков.
    Белки отделить от желтков.
  • Шаг 2 Желтки с сахаром взбить в комбайне на высокой скорости в светлую, воздушную массу.
    Желтки с сахаром взбить в комбайне на высокой скорости в светлую, воздушную массу.
  • Шаг 3 Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить горячее молоко со сливками, понизить скорость комбайна и продолжать взбивать еще 2–3 минуты.
    Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить горячее молоко со сливками, понизить скорость комбайна и продолжать взбивать еще 2–3 минуты.
  • Шаг 4 Желтково-молочную смесь перелить обратно в кастрюлю и прогревать на медленном огне минут 5, непрерывно перемешивая.
    Желтково-молочную смесь перелить обратно в кастрюлю и прогревать на медленном огне минут 5, непрерывно перемешивая.
  • Шаг 5 Какао соединить с небольшим количеством желткового крема и вымешать блендером.
    Какао соединить с небольшим количеством желткового крема и вымешать блендером.
  • Шаг 6 Оба крема остудить в морозильнике.
    Оба крема остудить в морозильнике.
  • Шаг 7 Печенье измельчить в ступке в крошку.
    Печенье измельчить в ступке в крошку.
  • Шаг 8 Шоколад порубить на небольшие кусочки.
    Шоколад порубить на небольшие кусочки.
  • Шаг 9 Белки взбить блендером в крепкую пену.
    Белки взбить блендером в крепкую пену.
  • Шаг 10 В остывший желтковый крем вмешать взбитые белки, затем влить большую часть шоколадного крема и немного перемешать, чтобы получилась «зебра».
    В остывший желтковый крем вмешать взбитые белки, затем влить большую часть шоколадного крема и немного перемешать, чтобы получилась «зебра».
  • Шаг 11 Разъемную форму для выпечки выстелить несколькими слоями пищевой пленки.
    Разъемную форму для выпечки выстелить несколькими слоями пищевой пленки.
  • Шаг 12 На дно формы равномерным слоем высыпать часть измельченного печенья, сверху вылить половину крема, посыпать частью шоколадной крошки и оставшимся печеньем.
    На дно формы равномерным слоем высыпать часть измельченного печенья, сверху вылить половину крема, посыпать частью шоколадной крошки и оставшимся печеньем.
  • Шаг 13 Залить все оставшимся кремом, посыпать шоколадом, сверху вылить шоколадный крем.
    Залить все оставшимся кремом, посыпать шоколадом, сверху вылить шоколадный крем.
  • Шаг 14 Отправить семифреддо в морозильник на 2 часа.
    Отправить семифреддо в морозильник на 2 часа.
Оценить537
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Н
    нннннннн

     Спасибо, торт получился очень вкусный, все оценили. Правда за два часа он не замерз , но т.к. Я делала вечером , то с утра вытащила его из пленки и переложила в холодильник ( из морозилки есть не возможно) фото прилагаю😌😌

    • E
      ertaderti

       А у меня как раз гости на неделе - вот и идея, что приготовить на сладкое. Спасибо Юле!

      • larisa
        larisa

         Оооо...это восхитительно!тащу к себеpooh_lol🐾очень хочется попробовать!!!

        • Keира
          Keира

           Чудесный десерт!

          Оставить комментарий