Омлетный рулет с зеленым луком и чеддером
Описание рецепта
В оригинале рецепт идет на 4 порции, я делала себе одну. Рецепт пишу как есть. Кстати, если делаете на одну порцию, как я, просто уменьшайте количество ингредиентов пропорционально — противень при этом лучше взять поменьше, чтобы омлет не растекся слишком тонким слоем.Слово редактора
Омлетный рулет — это тонкий пласт запеченного омлета из яиц, молока и муки, который сворачивают в рулет с начинкой, как бисквит. Здесь основу ароматизируют зеленым луком, горчицей и черным перцем, а начинкой служит тертый чеддер — сыр тает от тепла и держит рулет в форме. Блюдо готовится быстро, без сложной техники, и подходит и на завтрак, и как закуска к столу. Вместо чеддера можно взять любой плавящийся сыр, а зеленый лук заменить укропом или петрушкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло1ст. л.
- молоко1стакан
- мука0.3стакан
- яйца куриные крупные8шт.
- горчица1ст. л.
- сольпо вкусу
- черный перецпо вкусу
- лук зеленый8стебель
- чеддер1.5стакан
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории605кКал25.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 180°С. Смазать противень маслом, застелить бумагой для выпечки и смазать по верху. Так легче снимать будет рулет яичный.Бумага для выпечки нужна обязательно — без нее омлет прилипнет и порвется при скручивании. - Шаг 2
Смешать муку и молоко, затем добавить яйца, горчицу, соль и черный перец, затем нарезанный зеленый лук.Взбивайте смесь венчиком до однородности, чтобы мука не собралась в комочки на дне. - Шаг 3
Вылить равномерно на противень и поставить в духовку на 10–12 мин.Толщина слоя должна быть равномерной — иначе часть омлета пересохнет, а часть останется влажной. - Шаг 4
Достанем из духовку, выложим сыр протертый на терке.Сыр распределяйте сразу по всей поверхности, пока омлет теплый — так он лучше расплавится и склеит слои. - Шаг 5
Скрутим осторожно в рулет. Подаем тут же. Приятного аппетита!Скручивайте от короткого края с помощью пекарской бумаги — она поможет держать форму и не даст рулету треснуть.
Комментарии
19Очень интересно! У Вас всегда отличные находки! Спасибо!
Просто супер! Быстро и вкусно! От разновидности сыра омлет меняет вкус) Муж будет думать, что каждый раз новое блюдо)))
Вкусный рулет😋да ещё с ароматом сыра😍😘
Алечка, очень вкусный, "весенний" рулет!😉😋🌺
Аля,очень оригинальная 🌺 замена "сковородному" рулету! 😉 А на заднем плане вижу кусочки хлеба "кирпичик"...У вас он продаётся там? 😃