Съедобные тарелочки из теста на банках
Описание рецепта
Рецепт попался мне совершенно случайно — и сразу захотелось попробовать. Идея формировать тарелочки прямо на банках показалась такой остроумной! Картофельная начинка с грибами и ветчиной — это классика, но я решила пойти дальше и подать в таких корзиночках фрукты — вышло нарядно и неожиданно вкусно. Думаю, для лёгких салатов они тоже отлично подойдут.Слово редактора
Съедобные тарелочки — это выпечка из дрожжевого теста, которая формируется на перевёрнутых банках. Получаются хрустящие корзиночки, в которые можно положить картофельную начинку с грибами и ветчиной, салаты или фруктовый десерт. Форму можно варьировать, выбирая банки разного диаметра. Тесто готовится быстро, без длительной расстойки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- масло сливочное150г
- дрожжи свежие1упаковка
- соль1щепотка
- картофель500г
- лук репчатый250шт.
- молоко250г
- мука1ст. л.
- ветчина200г
- водапо вкусу
- сахарпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки338г375.56% от дневной нормы
- Жиры197г246.25% от дневной нормы
- Углеводы2085г695.00% от дневной нормы
- Калории10281кКал428.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Растопить сливочное масло. В воде растворить дрожжи, соль, сахар. Соединить масло, яйца, воду, перемешать.Если дрожжи сухие, взять их в 3 раза меньше, чем свежих. - Шаг 2Шаг 2Всыпать муку и замесить крутое тесто, прикрыть и оставить на полчаса.Тесто должно стать эластичным, но не липким. Получасовой отдых сделает его послушным.
- Шаг 3Шаг 3Разделить тесто на одинаковые кусочки. Из каждого кусочка раскатать лепёшку. Неровные края можно подровнять, положив соответствующую по размеру тарелку и обрезав лишнее тесто.Использовать банки объёмом 0,5-0,7 л для удобного размера тарелочек.
- Шаг 4Шаг 4Наружное дно и стенки стеклянной банки смазать растительным маслом, поставить на противень с водой вверх дном. Сверху каждую банку накрыть лепёшкой, края теста красиво «задрапировать». Поставить в разогретую до 180 °C духовку на 8-10 минут.Вода в противне не даст низу подгореть, пока формируется корочка.
- Шаг 5Шаг 5Противень вынуть, донышки «тарелочек» смазать водой или растительным маслом и перевернуть на решётку или противень, застеленный бумагой для выпечки, вместе с банками. В банки налить немного горячей воды и вернуть в духовку ещё на 10-15 минут.Горячая вода внутри банок пропечёт тесто изнутри и не даст ему опасть.
- Шаг 6Шаг 6Из готовых «тарелок» вынуть банки. Это надо делать аккуратно, одной рукой держа донышко «тарелки», а другой выкручивать банку. «Тарелки» накрыть полотенцем.Если банка застряла, слегка прокрутить её — тесто отойдёт.
- Шаг 7Шаг 7Картофель отварить, грибы обжарить с луком, ветчину порезать соломкой. Всё смешать, добавить масло, муку, молоко, зелень. Выложить в готовые «тарелочки», посыпать сыром и поставить в микроволновку до расплавления сыра.Вместо картофельной начинки подойдут салаты, жульен или сладкие фрукты с взбитыми белками.
На заметку
Подавать тарелочки сразу после наполнения — так тесто останется хрустящим. Пустые заготовки хранятся 2-3 дня в закрытом контейнере. Для сладкого варианта добавить в тесто больше сахара и недопечь корзиночки на 2-3 минуты, чтобы при повторной выпечке с фруктами они не пригорели. Этот рецепт с фото поможет превратить обычный ужин в необычную подачу.Оценить313
0
Комментарии
5вау! особенно класно для детей! супер,спасибо!
Просто суперррр моим очень понравилось.....вкусно и орегинально!
Да мне тоже понравились,только я думаю их под десерты лучше будет использовать,хотя на любителя.
Очень интересно...