Шоколадно-гречишный кекс с черной смородиной и грецким орехом
Описание рецепта
Хочу поделиться с вами вукснейшим кексом! Сочетание ингредиентов просто потрясающее, получается насыщенный вкус! В общем я его вам очень рекомендую попробовать! А если смородины под рукой не оказалось, смело берите замороженную — вкус почти не изменится, просто дайте ей чуть подтаять. Такой кекс отлично подойдет к чашке чая в прохладный вечер.Слово редактора
Шоколадно-гречишный кекс — плотная, влажная выпечка с ореховым привкусом гречневой муки и кислинкой черной смородины. В тесте сочетаются два вида муки — гречневая и цельнозерновая, а хрустящие грецкие орехи добавляют текстуры. Технология простая: растопленный шоколад с маслом соединяют с яично-сахарной массой, вмешивают сухие ингредиенты и выпекают в форме с ягодами, вдавленными в поверхность. Подходит для тех, кто ищет альтернативу классическому кексу на белой муке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука цельнозерновая125г
- гречневая мука50г
- шоколад темный100г
- сливочное масло100г
- яйцо2шт.
- сахар100г
- разрыхлитель2ч. л.
- черная смородина150г
- грецкие орехи50г
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории348кКал14.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Масло с шоколадом растопить в микроволновке или на водяной бане.Растапливайте шоколад с маслом на слабой мощности короткими интервалами, помешивая, чтобы масса не расслоилась. - Шаг 2
Яйца взбить с сахаром.Взбивайте до посветления и увеличения объема — так тесто получится более воздушным. - Шаг 3
Влить шоколад в яичную смесь, перемешать.Вливайте шоколад в яичную смесь постепенно, чтобы яйца не свернулись от горячей массы. - Шаг 4
Добавить оба вида муки с разрыхлителем и корицей, перемешать.Просеивайте муку перед добавлением, чтобы разрыхлитель распределился равномерно и кекс поднялся без комков. - Шаг 5
Добавить орехи.Крупно нарезанные орехи дадут более выраженную текстуру, чем мелко раскрошенные. - Шаг 6
В форму для выпечки выложить тесто, выложить ягоды, слегка вдавив их в тесто.Слегка вдавливайте ягоды, но не утапливайте полностью — иначе они опустятся на дно при выпечке. - Шаг 7
Выпекать при 180 гр. 40 минут.Проверяйте готовность деревянной шпажкой в центре — она должна выходить сухой без следов теста. - Шаг 8
Приятного аппетита!!!Дайте кексу немного остыть в форме перед тем, как достать — так он лучше сохранит форму.
Комментарии
22Насюш, привет, кекс готовила уже давно, почти сразу, как говорила, но только добралась оставить отчёт😊 Ооочень вкусный кекс, в чём я и не сомневалась, потому как сочетание гречневой муки с шоколадом мне давно знакомо!😋😃 Понравился всем, в том числе и коллегам на работе, и гречневую муку они не распозналиpooh_lol Я делала без орехов, но смородина там очень в тему, шикарный кекс и по текстуре, такчто всем рекомендую попробовать!!!😍💗 Спасибо огромное за рецепт, теперь в моей копилочке😘
Настюша, я с отчетом😃 скажу честно, раньше с гречневой мукой кексы не готовила, готовила только хлеб, и черной смородины не нашла заменила красной 😜 но нам так понравилось, что я ели урвала кусочек, чтобы сфотографироватьpooh_lolдумаю, этим все сказано, он РЕАЛЬНО очень вкусный😋😋😋большое спасибо за рецепт😘💖
прям печешь безостановочно...я тебя при встрече узнаю??? или в кафе шар закатиться (шутка)pooh_lol кекс чумачеше вкусный! кстати, фотки у тебя классные!😘😘😘
Отлично...с гречневой мукой))) 😋🌺😋
Что за фото, Настя, очень красиво получилось, уверена, что вкусно и нежно!!!😋💗