Особенности рецепта: Паста под луково-яичным соусом — быстрый ужин без лишних хлопот

Паста под луково-яичным соусом — сытное блюдо на каждый день. Соус готовится за время варки пасты: обжаренный лук соединяется со сметаной, варёными яйцами и тёртым сыром, который при нагреве плавится и делает массу густой и однородной. Подходит для быстрого ужина на двоих или небольшой семьи. Можно регулировать густоту соуса количеством сыра и сметаны.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки40г
44.44% от дневной нормы
Жиры42г
52.50% от дневной нормы
Углеводы91г
30.33% от дневной нормы
Калории900кКал
37.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Жанна Тихонова

Olga

Валерия

Анастасия Бондарева

Шаги рецепта

Шаг 1
Яйца сварить вкрутую, остудить и нарезать на мелкие кусочки.
Яйца удобно ставить варить первыми — пока всё остальное готовится, они успеют свариться и немного остыть.
Шаг 2
Пасту отварить до готовности в подсолённой воде.
Не переваривайте пасту: лучше оставить её чуть al dente, она дойдёт в горячем соусе.
Шаг 3
Лук нарубить крупными кусочками и обжарить на разогретом растительном масле до золотистого цвета.
Следите, чтобы масло хорошо разогрелось перед луком — тогда он обжарится, а не потушится.
Шаг 4
В сковороду к луку добавить сметану, нарезанные яйца и тёртый сыр, приправить по вкусу.
Сыр берите хорошо плавящийся — твёрдый пармезан или российский подойдут лучше всего.
Шаг 5
Прогреть соус, помешивая, до растворения сыра — масса должна стать густой и однородной.
Огонь на этом шаге держите средний: сметана не должна кипеть бурно, иначе соус расслоится.
Шаг 6
Выложить готовую пасту в соус, перемешать и подать, посыпав рубленой петрушкой.
Если соус получился слишком густым, добавьте пару ложек воды от варки пасты.

На заметку

Готовое блюдо подавайте сразу — соус быстро густеет по мере остывания. Остатки можно хранить в холодильнике до суток и разогреть на сковороде с небольшим количеством воды. По этому рецепту соус хорошо сочетается с любой короткой пастой — пенне, фарфалле или фузилли. Фото финального блюда делайте сразу после посыпки петрушкой — зелень быстро вянет.

Оценить548

Liza Oliver

Что готовим

Валерия
Лизочек, спасибо за такой простой и вкусный рецепт! 💐 Фото приложила 😊
Olga
Лиза, отличная паста!😍😋 Мы с удовольствием ее едим, и ребенок в том числе😌 Спасибо за рецепт!🌷 Ты еще не вернулась?
Жанна Тихонова
Лиза, я с отчетом! Паста безумно вкусная и сытная! 😋 Но не очень фотогеничная! 😜 У меня были такие маленькие "бочоночки"! Быстро получается, и в этом еще один "плюс!" 😘
Снежинка Татьяна
Загляденье-объеденье😋😊
Т
Радует глаз блюдо,Лизочка! 😍💗😍