Воздушные маффины
Описание рецепта
Рецепт нашелся когда пыталась пристроить белки и настолько нам понравилось что теперь очень часто пеку такие кексы .
Варенья рекомендую с кусочками фруктов
Масло должно быть почти жидкое (слегка подогретое )
Варенья у меня вишневое и ушло примерно 80 мл
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- белки яичные4шт.
- сахар150г
- сахар ванильный10г
- миндальная мука100г
- мука50г
- пекарский порошок1ч. л.
- масло сливочное топленое150г
- вареньепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории231кКал9.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Разогреть духовку на 200 гр. Взбить белки, как только начнёт образовываться белая пена начать постепенно всыпать сахар и ваниль. Взбивать до устойчивых пиков, масса должна быть блестящей.
- Шаг 1
Аккуратно ввести в белки миндальную муку, муку и пекарский порошок. Ввести масло и перемешать только до однородности.
- Шаг 2
Формочки для кексов заполнить на 2/3 тестом, разложить на тесто по 1 чайной ложки варенья, по верх варенья распределить оставшейся тесто.
- Шаг 3
Снизить градус в духовки на 180. Запекать маффины 30 минут, они должны быть упругие и золотистые.
- Шаг 4
Дать остыть в формочках и поддавать перевернутыми. Особенно вкусно слегка теплыми с ванильным мороженым.
- Шаг 5
Очень рекомендую лепешки от Buvdevskaya - Кыстыбый с картофелем
Не оторваться, очень вкусно !!!